Татьяна Ширахалова (Колегова)

Можно сто раз испечь пирожки по маминому рецепту, но у мамы они будут все равно вкуснее!

Ингредиенты:
Опара:
мука – 150 г
вода – 150 мл
дрожжи – 1 ст.л
сахар – 1 ст.л
Тесто:
мука – 600 г
тёплое молоко – 200 мл
майонез – 2 ч.л
соль – 1 ч.л
растительное масло – 4 ст.л
Начинка:
картошка – 500 г
лук – 1 шт
петрушка, соль и перец – по вкусу
1. Сначала ставим опару на муке, воде, сахаре и дрожжах, оставляем на 20 минут.
2. Далее добавляем тёплое молоко, муку, соль, майонез, растительное масло и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем в тёплое место на 1 час.
3. Отдохнувшее тесто делим на равные части, формируем шарики и оставляем на 10