ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНЫЕ ЁЖИКИ. Быстро и ПРОСТО! ВКУСНАЯ Выпечка к ЧАЮ!

Сегодня мы испечём оригинальное творожное печенье. Готовится оно очень просто! Этот рецепт идеален, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю.
Ингредиенты:
220г творога
90г сливочного масла
160-170г муки
1 ч.л. разрыхлитель
по щепотке соли и ванилина
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут.
Приготовление:
1. Начинаем с того, что кладем в миску творог, добавляем мягкое сливочное масло, соль и ванилин, и всё тщательно перемешиваем.
2. Далее всыпаем часть муки и разрыхлитель, снова перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться — вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Тесто получается мягким и не липнет к рукам.
3. Когда тесто достигнет нужной консистенции, кладем его в пакет и расплющиваем руками, делая его более плоским. Убираем тесто в морозильник примерно на 40 минут.
4. После этого достаем тесто и натираем его на крупной терке. Из натертого теста формируем печенье в виде творожных "ёжиков". По вкусу посыпаем каждое печенье сахаром — примерно меньше чайной ложки на каждое.
5. Выпекаем печенье в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут. Творожное печенье получается очень вкусным и нежным.
Если вы, как и я, любите творожную выпечку, обязательно попробуйте этот рецепт!
#печечнье #творожноепеченье #творог #рецепты #кулинария

Салат-закуска из баклажанов на зиму и не только! Аппетитные баклажаны по вкусу как грибы!

Сегодня у меня для вас замечательный рецепт из баклажанов — будем готовить салат-закуску, по вкусу напоминающую грибы. Такие баклажаны можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и хранить в холодильнике, пока не скушаете. Они очень долго не портятся.
Ингредиенты:
2 кг баклажанов
2 головки чеснока
2 луковицы
1 острый перец
Зелень (кинза, укроп, петрушка)
200-250 мл растительного масла
Маринад:
2 л воды
200 мл 9% уксуса
50 г соли (2 ст.л.)
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на кусочки размером 2×2 см. Кожицу с них я не очищаю, но при желании вы можете это сделать. Теперь нужно их отварить в маринаде.
2. В кастрюле с 2 литрами воды добавляем 200 мл 9% уксуса и 50 г соли (это 2 столовые ложки с легкой горкой). Всё размешиваем и доводим маринад до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы он быстрее закипел.
3. Отправляем половину баклажанов в кипящий маринад и сразу же засекаем 7-8 минут. В течение этого времени несколько раз перемешиваем баклажаны для более равномерного бланширования. Как только баклажаны начнут оседать на дно и становиться прозрачными, перекладываем их на дуршлаг, чтобы они стекли.
4. В тот же кипящий маринад отправляем вторую половину баклажанов и отвариваем их тоже 7-8 минут, не больше. Складываем их в дуршлаг, даем полностью стечь воде и слегка остыть. Маринад нам больше не понадобится, выливаем его.
5. Пока баклажаны остывают, займемся подготовкой остальных продуктов.
2 средних головки чеснока необходимо измельчить любым удобным способом: натереть на мелкой терке, пропустить через пресс или мелко нарезать ножом. 2 луковицы нарезаем тонкой соломкой. Я режу на четверть кольца, но можно нарезать как угодно, хоть кубиками. 1 острый перец очищаем от семян и очень мелко режем. Количество острого перца берите на свое усмотрение. У меня перец полуострый и очень ароматный, поэтому я выбираю крупную перчину. Кроме этого, нам понадобится много зелени: кинза, укроп и петрушка. Нарезаем зелень помельче.
6. Для удобства смешивания берем большую миску и отправляем в нее все продукты: баклажаны (которые еще практически горячие), смесь чеснока, лука и острого перца, а также всю нарезанную зелень.
7. Вливаем в миску 200-250 мл растительного масла. Я использую подсолнечное рафинированное масло. Всё хорошо смешиваем. Оставляем салат на 1 час на столе, чтобы все вкусы и ароматы объединились.
Дальше есть два варианта:
1. Переложите баклажаны в контейнер или банки с капроновой крышкой, уберите в холодильник и просто кушайте как ароматную и очень аппетитную закуску. Она долго не портится и хранится в холодильнике как минимум месяц, а то и дольше.
2. Если вы планируете приготовить баклажаны на зиму, через час после смешивания разложите салат в банки, накройте крышками и стерилизуйте:
- 0,5 л — 8-10 минут
- 0,7 л — 10-12 минут
- 1 л — 12-15 минут
Горячие баночки закатайте, переверните на крышки и дайте остыть естественным образом. Остывшие банки можно убрать на хранение в подвал или погреб. А у кого нет ни того, ни другого — в кладовку при комнатной температуре.
#баклажаны #маринованныебаклажаны #маринад #рецепты #кулинария