Баклажаны как грибочки на зиму

Ингредиенты:
вода - 1 литр
баклажан - 1 кг
соль - 1 ст.л
сахар - 1 ст.л
чеснок - 1 головка
перец острый - 1 шт
уксус 6% - 6 ст.л
гвоздика - 4 шт
перец черный горошком - 5 шт
перец душистый - 5 шт
масло растительное - 100 мл
соевый соус - 3 ст.л