Сладкий болгарский перец с морковью в маринаде на зиму
Ингредиенты:
1 кг болгарского перца
2 крупные моркови
Маринад:
0,5 литра воды
1 столовая ложка соли
100 мл уксуса (9%)
100 мл растительного масла
200 г сахара
Перец горошком и лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Болгарский перец хорошо промойте, удалите семена и нарежьте его полосками или дольками. Морковь почистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения.
В кипящий маринад добавьте подготовленные овощи и варите их около 10 минут на среднем огне.
После того как овощи слегка размягчатся, разложите их по заранее стерилизованным банкам. Залейте маринадом до самого верха.
Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым до полного остывания.
Из 1 кг перца получится около 4 полулитровых банок.
Комментарии 2