Елена Быкова(Соколина)

Финский суп с лососем и сливками

Этот суп отличается мягким, бархатистым вкусом , который придают сливки и лосось . Он невероятно питательный, но при этом легкий и ароматный. Рыбный набор из лосося – 300 г (головы, хребты, хвосты)
Филе лосося – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Нежирные сливки – 1 стакан
Соль и специи – по вкусу Отварить рыбный набор с целой луковицей, снимая пену.
Процедить бульон, вернуть на плиту.
Добавить нарезанный картофель, морковь и лук.
Когда бульон закипит, добавить нарезанное филе лосося, посолить и поперчить.
Варить 20 мин