Предыдущая публикация
Торт «Киевский»
Ингредиенты:
Для безе:
Орехи 500 г ( фундук и арахис)
Яичный белок- 6 шт.
сахар- 2 стакана
Лимонный сок- 0. 5 ч.л.
Для бисквита:
Яйца-4 шт
Сахар - 1 ст.
Мука-1 ст.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Подсолнечное масло- 3 ст. л.
Кипяток-3ст.л.
Для лимонного сиропа:
Лимон- половинка
Сахар- 3 ст.л.
Вода- 200 мл
Для крема:
0,5л вареной сгущенки
0,5 кг сливочного масла
Приготовление:
Делаем безе: (нужно 2 шт)
3 шт. холодных белка взбить до пены, постепенно ввести сахар, добавить лимонный сок. Затем аккуратно лопаткой добавить 250 г орехов( я в одно безе добавляю фундук, а в другое арахис)На пергаменте нарисовать форму(в размере бисквита)- выложить безе, разровнять. Выпекать в режиме конвекция 2 часа при t’ 100. Делаем 2 безе. Выпекаем одновременно меняя местами вверх и низ.
Делаем бисквит:
Яйца с сахаром взбить до пены, ввести аккуратно муку с разрыхлителем, добавить под. масло и кипяток. Выпекать при t’180 минут 40. Когда остынет- нужно разрезать вдоль(получится 2 шт) Пропитать лимонным сиропом( когда закипит вода выдать лимон и добавить сахар проварить 5 мин.)
Делаем крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сгущёнкой.
Осталось собрать торт:
Бисквит смазать кремом, затем безе, опять крем, и снова безе, крем, вторая половинка бисквита, крем. Украшаем по желанию
Следующая публикация
Нет комментариев