Варенье из тыквы Янтарное

Закрой на зиму баночку мечты! Оно восхитительно вкусное, прозрачное, янтарное.
Ингредиенты:
Тыква очищенная и нарезанная - 1 кг
Сахар - 800 гр (или по вкусу).
Лимон - 1 шт или 1/2 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Янтарное варенье, словно бабушкино! Красиво и безумно вкусно.
Лимон нарезаем на небольшие кусочки, чем мельче - тем лучше.
Тыкву нарезаем на небольшой кубик, перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар.
Перемешиваем и оставляем на минут 40. Далее ставим на огонь, доводим до кипения, варим ровно 5 минут.
Следим, чтобы сильно не кипело.
Полностью остужаем и так ещё два раза. Четвёртый раз просто доводим до кипения и разливаем в стерильные банки.
Янтарное варенье готово! Приятного вам всем аппетита.

Мариную кабачки! Рецепт лучший, ни убавить, ни прибавить! Без стерилизации!

Сегодня мариную кабачки. Вкуснее этих я действительно не пробовала. Готовлю такие уже очень давно. Приготовьте точно такой же маринад, и получится фантастически вкусно!
Ингредиенты на 1 литровую ( или 2 поллитровые):
Кабачки - 600 гр+-
Петрушка, укроп (кладу больше петрушки)
Душистый перец - 2-3 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринад:
Вода - 500 мл
Соль - 20 гр (1 ст.л без горки)
Сахар - 60 гр (2 ст.л с горкой)
Уксус 9% - 60 мл (4 ст.л.)
Приготовление:
1. Готовим кабачки. Нарезаю их кружочками, беру только молоденькие, никогда не чищу. Банки сегодня использую пол-литровые. Банки просто мою содой. На дно кладу петрушку – люблю именно с ней, но можно взять укроп и даже листья хрена.
2. Затем в каждую баночку добавляю две горошины душистого перца, измельченный чеснок и немного укропа. Укладываю кабачки.
3. Заливаю их кипятком, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Затем сливаю воду в кастрюлю, снова довожу ее до кипения и заливаю кабачки второй раз кипятком. Оставляю ещё на 10 минут. После этого сливаю воду и на этой же воде готовлю маринад.
4. Доливаю воду до объема 500 мл. В 500 мл воды добавляю соль и сахар, и когда вода закипит, добавляю уксус. Наполняю банки, заливаю кабачки маринадом, закручиваю крышки и укутываю.
Зимой такие кабачки пригодятся. Всего вам доброго, до новых встреч!
#кабачки #кабачкиназиму #консервация #кулинария #рецепты