Елена Курамшина

Стакан Молока и 15 минут! Большой и Сочный Пирог к чаю готов! Рецепт пирога на Горячем молоке!

Сегодня предлагаю приготовить очень нежный, воздушный и влажный бисквитный пирог на горячем молоке. Готовится он очень просто и быстро из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт. (категория 0)
Соль - 2/3 ч. л.
Сахар - 300 г
Мука - 350 г
Разрыхлитель - 10 г (2 ч. л.)
Молоко - 250 мл
Сливочное масло - 70 г
Ванильный сахар - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовка:
1. Включите духовку и разогрейте её до 180°C.
2. Приготовление Теста:
1. В миску вбейте 4 яйца, добавьте 2/3 ч. л. соли и 300 г сахара.
2. Взбейте миксером в течение 5-6 минут до побеления и увеличения объёма.
3. В отдельной миске смешайте 350 г муки и 10 г разрыхлителя.
4. В небольшой кастрюльке смешайте 250 мл молока, 70 г сливочного масла и 2 ч. л. ванильного сахара. Нагрейте на огне до полного растворения масла и доведите до кипения (не кипятите).
5. К взбитым яйцам просейте часть муки с разрыхлителем и аккуратно вмешайте.
6. Добавьте половину горячего молока и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте оставшуюся муку и молоко, перемешайте до полной однородности.
3. Выпечка:
1. Готовое тесто переложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Пергамент можно дополнительно смазать маслом.
2. Разровняйте тесто в форме.
3. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в режиме верх-низ без конвекции 30-35 минут. Во время выпечки не открывайте духовку.
4. Проверьте готовность пирога зубочисткой – она должна выходить полностью сухой.
4. Завершение:
1. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем извлеките его и освободите от пергамента.
2. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или полить сгущёнкой.
Заключение:
Этот пирог получается очень нежным, влажным и воздушным. Он готовится очень просто и из самых доступных продуктов. Обязательно попробуйте приготовить, и вам обязательно понравится!
#пирог #пирогнамолоке #выпечка #кулинария #рецепты

Бишбармак по-татарски

Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Вода - 200 мл
- Мука - 600 г
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка теста
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Смешайте муку с солью, добавьте 2 яйца.
3. Влейте воду и замесите крутое тесто. При необходимости подсыпайте еще муки, чтобы тесто не липло к рукам и рабочей поверхности и получилось тугим.
4. Раскатайте тесто как можно тоньше и порежьте его на ромбы: сначала на полоски, затем каждую полоску порежьте на небольшие ромбики.
5. Переложите ромбики на пергамент и подсушите.
Шаг 2: Приготовление говядины
1. Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно в течение часа.
2. За 30 минут до готовности добавьте в кастрюлю перец горошком и лавровый лист.
3. Готовое мясо выньте из бульона (бульон не выливайте!), охладите и разделите на волокна.
Шаг 3: Приготовление лука и ромбов
1. Нарежьте лук тонкими кольцами и отварите в бульоне 5-7 минут до мягкости и прозрачности.
2. Процедите бульон от остатков лука, добавьте в него подсушенные ромбы и варите их 8-10 минут до полной готовности.
Шаг 4: Сервировка
1. На плоскую тарелку выложите ромбы, сверху — мясо и лук.
2. Полейте всё бульоном, чтобы придать блюду сочность.
3. Украсьте зеленью и подавайте к столу с удовольствием!
Приятного аппетита!
#блюдаизмяса #татарскаякухня #бишбармак #рецепты #говядина #домашняякухня #традиционныерецепты #блюдастестом #мясныеблюда #кулинария #национальнаякухня #праздничныеблюда