В этом пышном кляре я готовлю как рыбу, так и курицу

он даже подойдет для овощей, например кабачков и цветной капусты.
В емкость для взбивания разбить 3 куриных яйца, всыпать 5 ст ложек муки, 3 ст ложки сметаны, соду на кончике ножа и соль с перцем по вкусу.
Тщательно вбить до получения однородного кляра, после чего можно обмакивать рыбу в кляр и жарить.
Приятного аппетита!