БРУСНИЧНАЯ КАША

Взбитая брусничная каша. Финская кухня 5 дл (500 мл) брусники 1 л воды 1 дл (100 мл) манной крупы 1 дл (90 гр) сахара Щепотка соли Положите в кастрюлю бруснику, воду и веточки розмарина и варите 10 минут. Добавьте сахар, соль и манку. Перемешайте и готовьте, постоянно помешивая, на слабом огне минут 7 - 10 , до готовности каши. Дайте каше остыть . Когда каша полностью остынет, взбейте ее миксером. Когда цвет каши изменится с темно-розового на более светлый, блюдо готово. Подавайте кашу холодной с молоком или сливками. Хранить кашу можно в холодильнике два-три дня.