Коржики для школьников, мягкие и нежные. Рецепт моего детства.

Сегодня я покажу очень простой рецепт коржиков из детства. Этот рецепт знаком и бабушкам, и мамам, и нам, и деткам. Такие коржики обычно покупали в столовых, кафе или кофейнях.
Ингредиенты:
400 гр муки
1 яйцо
100 мл молока
100 гр сливочного масла
200 гр сахара
1 пачка разрыхлителя
Приготовление:
1. Я буду замешивать тесто руками. Для начала беру 100 граммов сливочного масла (можно использовать маргарин), добавляю 200 граммов сахара и перетираю сахар с маслом. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Если нужно, можно немного подогреть его в микроволновке или духовке, но так, чтобы оно стало мягким, а не жидким.
2. Теперь добавляю одно яйцо и снова перемешиваю. Когда работаем с тестом руками, оно как будто чувствует нашу энергию и становится еще вкуснее. Перемешиваем до однородной массы, затем добавляем 100 миллилитров молока и также перемешиваем.
3. Постепенно начинаю вводить муку, которую просеиваю через сито. После добавления половины муки всыпаю пакетик разрыхлителя (10 граммов). Если разрыхлителя нет, его можно заменить содой, как делали раньше. Разрыхлитель в тесте выполняет ту же роль. Добавляю оставшуюся муку и замешиваю тесто, которое должно быть достаточно плотным.
4. Когда тесто становится более густым, его можно вымесить на столе. Песочное тесто долго не месим — просто собираем его в комочек. У меня уже получилось тесто, которое я заверну в пищевую пленку или целлофановый пакет и уберу в холодильник на 30 минут.
5. Через полчаса достаю тесто и буду раскатывать его скалкой. Тесто немного липнет, поэтому присыпаю рабочую поверхность мукой, чтобы удобнее было работать. Я беру формочки, но можно также вырезать стаканчиком. Тесто раскатываем до толщины примерно 8 миллиметров.
6. Противень я смазала растительным маслом (можно застелить его силиконовым ковриком). Теперь вырезаю коржики и раскладываю на противне, оставляя расстояние между ними, так как они немного разойдутся из-за разрыхлителя. Духовку разогреваю до 180 градусов. Коржики выпекаются 10-15 минут в зависимости от вашей духовки.
7. Сверху коржики можно смазать яичным желтком для блеска, но это по желанию. Убираю противень в духовку и рекомендую далеко не отходить, так как коржики пекутся очень быстро.
Первая партия коржиков готова! Они получаются такие румяные и аппетитные, что даже без ванилина аромат невероятный! Перекладываю их на тарелку и приступаю к выпечке второй партии. Из этого небольшого количества ингредиентов получается достаточно много коржиков. Они увеличиваются в размере, так что можно даже выкладывать их на противне подальше друг от друга.
#коржик #молочныекоржики #десерт #рецепты #кулинария

Беру банку фасоли и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов!

Благодаря этому быстрому и вкусному супу я уверена, что вы сможете приготовить аппетитное блюдо на обед без особых хлопот.
Ингредиенты:
Фасоль консервированная - 1 банка
Морковь - 1 шт
Лук - 2 шт
Растительное масло - 1 ст.л.
Масло сливочное - 25 г
Вода - 1 л
Картошка - 330 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Приправа хмели-сунели - 1 ч.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Кинза - половина пучка
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Я беру 2 луковицы, нарезаю их мелко и сразу же подготавливаю одну морковь среднего размера, натирая её на средней тёрке. Далее ставлю на плиту кастрюлю, в которой буду варить суп, добавляю ложку растительного масла и 25 граммов сливочного масла. Овощи отправляю в кастрюлю и помешиваю на небольшом огне. Лук и морковь должны хорошо обмякнуть, стать нежными и сладкими благодаря такой термической обработке, приобретя приятный сливочный аромат.
2. Затем беру несколько небольших картофелин весом чуть больше 300 граммов и нарезаю их кубиками среднего размера. Измельчённый картофель отправляю в кастрюлю, перемешиваю и заливаю горячей водой. Я добавляю 1 литр воды и солю суп по вкусу — использую пятую часть столовой ложки соли. Кипящий суп оставляю вариться до полной готовности картофеля, на это уйдёт 12-15 минут.
3. Когда картошка сварилась и стала мягкой, добавляю 2 столовые ложки томатной пасты. Обратите внимание, что томатную пасту лучше не добавлять до готовности картофеля, так как он плохо варится в кислой среде и остаётся жёстким. На этом этапе также добавляем в суп щепотку молотого чёрного перца и пол чайной ложки приправы хмели-сунели. Обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте больше специй.
4. Сейчас самое время добавить банку консервированной фасоли. У меня красная фасоль, но можно использовать и белую — это зависит от вашего вкуса. Перемешайте суп и попробуйте его на соль и специи. Я, например, добавляю ещё пол чайной ложки хмели-сунели. Оставляем суп вариться на небольшом огне ещё 5 минут.
5. Тем временем нарежем несколько веточек свежей ароматной кинзы. Порежьте её достаточно мелко. Суп готов, осталось лишь внести финальные штрихи, чтобы добиться правильной консистенции. Я несколько раз разминаю картофель прямо в кастрюле, чтобы он слегка измельчился.
6. Также в самом конце добавляются 2-3 зубчика чеснока. Мне достаточно двух зубчиков, ну и, конечно, кинза. Я добавляю её не всю, оставляя немного для подачи. Перемешиваем, выключаем огонь и наслаждаемся!
Этот суп, даже без мяса, получается очень вкусным и сытным. Я рекомендую вам приготовить эту вкусняшку и оценить. Уверена, что попробовав его один раз, вы захотите готовить его снова и снова!
#суп #фасоль #фасолевыйсуп #рецепты #кулинария