Предыдущая публикация
Давайте заглянем на кухню и посмотрим какие профессии там нужны.
Повар. Конечно же ни одна кухня не обходится без него.
Повар – это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. Но помимо самого приготовления пищи/блюд, повар отвечает за подготовку продуктов - проверить их на свежесть, подготовить, помыть, порезать, почистить, приготовить. Внешняя привлекательность блюда - тоже задача повара. Блюдо, приготовленное поваром, должно быть прекрасно во всем: вкусе, запахе и во внешнем виде.
Повар – самое общее название для профессии, но кухню столовой можно сравнить с механизмом часов, где каждый человек, как винтик в слаженном механизме, выполняет свою функцию.
На кухне есть шеф-повар/старший повар/заведующий производством, су-шеф (второй повар или повар -бригадир) и повара, отвечающие за определенные типы блюд:
• Повар холодного цеха отвечает за изготовление закусок, салатов и заготовок
• Повар горячего цеха отвечает за все блюда, требующие термической обработки, то есть парит, жарит и варит.
• Повар мясного цеха разделывает мясо, птицу и рыбу, а также делает полуфабрикаты.
• Пекарь отвечает за выпечку хлеба и хлебобулочные изделия.
• Кондитер создает торты, пирожные, воздушное суфле, легкие муссы, нежные кремы
Кухонный рабочий – правая рука повара, он же помощник повара ☺. Отвечает за чистоту кухни, посуды и помогает повару в чистке овощей, нарезке хлеба и выполняет несложные операции по приготовлению блюд. В большинстве случаев кухонными рабочими устраиваются женщины, так как мужчины не очень любят выполнять некоторые обязанности из списка выше ☺
Разнорабочий – мужчины, это точно для Вас, так в обязанности разнорабочего входит погрузочно-разгрузочные работы на кухне и вынос мусора.
На вакансии разнорабочего и кухонного рабочего мы приглашаем без опыта работы.
Но в компании ОМС Вы можете легко построить свою карьеру. Главные требования - усердный труд и желание повышать квалификацию, получать новые знания и навыки. У нас есть примеры, когда кухонные рабочие получали квалификацию повара 3 и 4 разрядов и занимали должность повар-бригадир. Тут главное - желание и увлеченность тем, чем занимаешься.
Тем, кто хочет быть поближе к кухне😊, предлагаем заполнить заявку по ссылке: https://oms-vahta.ru/
Следующая публикация
Нет комментариев