Тыква вкуснее, чем пицца! Простой рецепт! Быстрая запеканка из тыквы на сковороде за минуты!

Сегодня хочу поделиться простым и в то же время необычным блюдом, которое понравится как взрослым, так и детям. Это тыквенная лепешка с ароматными специями и нежным сыром. Она отлично подойдёт для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина.
Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Кефир - 170 мл
Яйца - 2 шт
Соль - 1/3 ч.л.
Чёрный молотый перец - щепотка
Приправа "базилик, томаты, чеснок" или итальянские травы -1 ч.л.
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сыр - 100 г
Семена тыквы - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Очищаю небольшую тыкву от кожуры и удаляю семечки. В очищенном виде нам понадобится 500 г тыквы. Натрем её на крупной или средней терке.
2. К натертой тыкве добавляю два яйца, 170 мл кефира комнатной температуры, соль по вкусу, щепотку молотого черного перца и чайную ложку приправы «томат, базилик, чеснок». Эта приправа придаёт готовому блюду замечательный аромат, напоминающий пиццу. Вместо неё можно использовать сухой базилик, орегано или итальянские травы.
3. Далее добавляем муку — 100 г. К муке добавляю одну чайную ложку разрыхлителя, просеиваю через сито и отправляю в тыквенное тесто. Всё тщательно перемешиваю.
4. Натираю твердый сыр на крупной терке и добавляю его в тесто, после чего снова всё перемешиваю.
5. Сковороду разогреваю на огне чуть ниже среднего и хорошо смазываю растительным маслом. Выкладываю на неё тыквенное тесто и равномерно распределяю его по поверхности. Сверху посыпаю небольшим количеством тыквенных семечек. Накрываю крышкой и оставляю готовиться до того момента, когда нужно будет перевернуть.
6. Для удобства переворачивания использую тарелку — так готовое блюдо легко перевернётся. Смазываю тарелку растительным маслом, чтобы ничего не прилипло. Через несколько минут наше тыквенное блюдо станет плотным сверху и румяным снизу.
7. Перекладываю его снова на сковороду другой стороной и, уже без крышки, оставляю на пару минут, чтобы оно подрумянилось.
Получилось потрясающе ароматно и вкусно. Блюдо подойдёт для завтрака, перекуса или ужина.
#тыква #тыквеннаялепешка #лепешканасковороде #рецепты #кулинария

Удивительно простой рецепт вкусного хлеба! Без дрожжей. 5 мин!

Сегодня приготовим домашний бездрожжевой хлеб. Это отличная замена магазинному хлебу, и, кроме того, он готовится очень быстро и вкусно. Надеюсь, вам тоже понравится результат! Чтобы хлеб хорошо поднимался, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
180 г творога
200 г кефир/сметана/йогурт (у меня 100 г кефир и 100 г сметана)
1 среднее яйцо
1 ч.л. соли, 1 ч.л. меда/сахара
+/-400 г муки
1 ч.л. соды (2 ч.л. разрыхл.)
По желанию:
Cемечки/сухофрукты/орехи
Вес: 900 г
Приготовление:
1. Сразу включаем духовку разогреваться до 200 градусов. Нам понадобится 200 граммов любого кисломолочного продукта — можно взять сметану, кефир или йогурт. Я беру пополам кефир и сметану. Добавляем к кефиру 1 чайную ложку соды без горки и хорошо перемешиваем, чтобы кефир начал пениться.
2. Теперь соединяем в одной миске 180 граммов творога любой жирности, кефир с содой, сметану, одно среднее яйцо, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку меда (можно заменить сахаром). Слегка перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Можно использовать миксер с насадками-спиралями или просто ложку или вилку.
3. По желанию в хлеб можно добавить семечки — у меня это смесь из тыквенных и подсолнечных, но подойдут также кунжут или лен. Немного семечек оставляем для украшения сверху.
4. Далее постепенно просеиваем муку (примерно 400 граммов) и начинаем замешивать тесто. Если вы не хотите использовать соду, замените её 2 чайными ложками разрыхлителя, смешав его с мукой. Однако сода лучше взаимодействует с кисломолочными продуктами, такими как творог, сметана и кефир, и делает хлеб мягким и воздушным, без вкуса и запаха соды.
Вместо семечек можно добавить кусочки сухофруктов, таких как курага или чернослив, или орехи. А можно и вовсе оставить хлеб без добавок.
5. Готовое тесто должно хорошо держать форму и практически не липнуть к рукам. Теперь подпыляем тесто мукой и перекладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хорошо расплющиваем и посыпаем оставшимися семечками. Сверху мукой не подпыляем, чтобы семечки прилипли. По центру теста делаем надрез, чтобы хлеб не потрескался по бокам.
6. Выпекаем хлеб в разогретой духовке: сначала 10 минут при 200 градусах, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и допекаем еще 35 минут.
7. Готовность проверяем шпажкой — она должна выходить сухой и чистой. Хлебушек получается румяным и аппетитным! Так как тесто творожное, хлебу нужно полностью остыть, иначе он может показаться влажным внутри.
Этот хлеб абсолютно не крошится, у него красивые большие поры и хрустящая корочка. Можно нарезать даже тонкими ломтиками — он отлично держит форму и не ломается. Этот рецепт стал моим любимчиком среди всех рецептов бездрожжевого хлеба: простой, быстрый и вкусный.
Он отличается от магазинного хлеба, поскольку здесь нет дрожжей, но всё же напоминает хлеб на закваске, с лёгкой кислинкой от творога, сметаны и кефира. Можно поэкспериментировать, заменив часть муки на ржаную или овсяные хлопья — уверена, результат получится тоже замечательным. Кстати, в этом рецепте совсем не используется масло, и в итоге получается буханочка весом около 900 граммов — хватит на несколько дней.
#хлеб #хлебнасоде #семенаподсолнечника #рецепты #кулинария

Так готовлю тыкву каждую осень и зиму! Могу есть это блюдо на завтрак и ужин!

Как только у меня дома появляется тыква, я сразу начинаю готовить из неё очень вкусное и полезное блюдо. Этим рецептом я хочу поделиться с вами.
Ингредиенты:
тыква – 600 гр
соль – 1/3 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
яйца – 2 шт
мука – 150 гр
разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
растительное масло – для жарки
сметана – для подачи
Приготовление:
1. Для начала я очищаю тыкву, нарезаю её на удобные куски и натираю на средней тёрке. В натёртом виде у меня получилось 600 грамм тыквы.
2. Добавляю примерно 1/3 чайной ложки соли, а также сахар по вкусу — я добавила одну столовую ложку. Также беру два яйца, отделяю белки от желтков и сюда добавляю только желтки, а белки использую позже. Теперь всё нужно хорошо перемешать.
3. После этого добавляю просеянную муку — для такого количества тыквы я добавляю шесть столовых ложек с небольшой горкой, что по весу составляет примерно 150 грамм. Ещё добавляю половинку чайной ложки разрыхлителя для теста и замешиваю не очень жидкое тесто.
4. Теперь взбиваю белки в плотную пену. Их необходимо добавить в тесто в самом конце замеса и аккуратно вмешать. Благодаря взбитым белкам наше тыквенное блюдо будет более нежным и воздушным.
5. В сковороде разогреваю небольшое количество рафинированного подсолнечного масла и при помощи столовой ложки формирую небольшие оладьи. Обжариваю их до румяной корочки и выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.
Такие тыквенные оладьи очень вкусно есть со сметаной. Приятного аппетита!
#тыква #оладьи #рецепты #кулинария