Галина Моргунова (Кобзарева)

Салат "Ивушка". Готовила его постоянно, но так впервые! Салат простой, но такой вкусный.

Сегодня готовим вкусный, бюджетный, праздничный и хрустящий салат "Ивушка". Готовится он очень быстро и просто, но понравится всем с первой ложки!
Ингредиенты:
консерва сардина - 1 банка
яйцо - 4 шт
морковь сырая - 1 шт
огурцы маринованные - 3 шт
лук красный - 1 шт (маринуем соль 1 ч.л, сахар 2 ч.л, уксус 9% 1 ст.л, вода 3 ст.л)
майонез - по вкусу
укроп
соль по желанию
Приготовление:
1. Для начала замаринуем лук. Я взяла одну среднюю красную салатную луковицу и нарезала её тонкими перьями. Теперь добавим к луку одну чайную ложку соли, две чайные ложки сахара, одну столовую ложку 9%-го уксуса и три столовые ложки воды. Всё перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы лук промариновался.
2. Тем временем нарезаем хрустящие маринованные огурчики тонкой соломкой. Затем очень мелко нарезаем куриные яйца. При желании можно натереть их на тёрке. В этом салате я не отделяю желтки от белков. Очищаем и натираем на крупной тёрке одну среднюю сырую морковь.
3. Теперь подготовим рыбу. Берём банку консервов, сливаем лишнюю жидкость, но немного оставляем, чтобы рыба была сочной. Выкладываем рыбу на тарелку, на которой будем собирать салат, и слегка разминаем.
4. Собираем салат на тарелке с небольшим бортиком. Первым слоем выкладываем рыбу и немного смазываем её майонезом. Затем идёт слой маринованного лука, который также покрываем сеточкой из майонеза. Следующий слой — натёртая морковь. Для этого рецепта я использую только сырую морковь — попробуйте именно так, и вам обязательно понравится! Смазываем морковь майонезом.
5. Теперь распределяем слой маринованных огурчиков. Важно использовать именно маринованные огурцы, а не солёные. Салат дополнительно не солим, так как рыба и огурцы уже содержат соль. Огурцы также смазываем майонезом. Следующий слой — яйца. Украшаем салат сверху свежим укропом.
Наш салат готов! Оставьте его в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался, и подавайте к столу. Этот салат — бюджетный и праздничный вариант всеми любимой "Мимозы". Обязательно приготовьте и попробуйте, я уверена, он всем понравится!
#салат #салатсконсервой #новыйгод #рецепты #кулинария

Гости обожают этот салат! Вкусный салат с пекинской капустой. Он покорит всех. Быстрый, сочный...

Продукты:
- Пекинская капуста-300г
- Крабовые палочки-250г
- Кукуруза-1баночка
- Яйца-2шт
- Майонез-3ст.л
- Соль,перец
Приготовление:
1. Для салата понадобится половина кочана пекинской капусты, которую мы нашинкуем небольшими кусочками. Без капусты общий вес ингредиентов составит примерно 300 грамм. Нарезанную капусту отправляем в глубокий салатник.
2. Теперь нарезаем крабовые палочки небольшими кусочками. У меня это 250 грамм. Крабовые палочки отправляются к капусте. Два варёных яйца нарежем кубиками и добавим к остальным ингредиентам.
3. Добавляем в салатник баночку консервированной сладкой кукурузы. Немного солим, но не забываем, что в кукурузе и крабовых палочках уже есть соль. Заправляем салат двумя-тремя столовыми ложками майонеза (конечно, добавляйте по своему вкусу) и всё хорошо перемешиваем.
4. Наш салат готов! Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и сладкой кукурузой получился очень вкусным. Яйца и кукуруза придают ему сытность, а капуста — лёгкость. Готовится салат очень быстро и просто, и, как видите, получается его довольно много.
#салат #рецепты #кулианария #блогерскаякухня #топконтент

Торт "Рафаэлло" за 15 минут! Простой рецепт! Буду готовить на каждый день! Домашний кокосовый торт!

Ингредиенты:
- Мука - 220г.
- Разрыхлитель - 10г.
- Кукурузный крахмал - 20г.
- Яйца - 6шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 150г.
- Тёплое молоко - 120мл.
- Растительное масло - 90мл.
- Яйца - 2шт.
- Сахар - 150г.
- Ванильный сахар - 10г.
- Крахмал кукурузный - 40г.
- Молоко - 500мл.
- Ванильный сахар - 10г.
- Отвешенная сметана/Маскарпоне - 300г.
- Кокосовая стружка - 30г.
Выпекать при t 180°C, 15 минут
Форма 42х29см.
Приготовление:
1. Начнём с приготовления крема. В кастрюлю разобьём два яйца, добавим 150 г сахара и 10 г ванильного сахара, и перемешаем до однородного состояния. Далее добавим 40 г кукурузного крахмала и снова тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.
2. Теперь добавим 500 мл молока. Молоко можно использовать как холодное, так и слегка подогретое. Однако, если молоко слишком горячее, яйца могут свернуться, поэтому будьте осторожны с температурой. Поставьте смесь на огонь и, при постоянном помешивании, доведите её до кипения. Прокипятите буквально одну минуту и снимите с огня. Перелейте крем в чистую, сухую ёмкость, накройте плёнкой "в контакт" и оставьте охлаждаться.
3. Теперь подготовим сухие ингредиенты для бисквита. Смешайте 220 г муки, 10 г разрыхлителя и 20 г кукурузного крахмала. Просейте эту смесь и отложите в сторону. Нам понадобятся шесть яиц — отделите белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и взбейте их до лёгкой пены. Затем добавьте 150 г сахара. Если у вас маломощный миксер, добавляйте сахар в два-три подхода.
4. Когда белки взбиты, добавьте к ним яичные желтки и перемешайте до однородного состояния. Затем добавьте 120 мл тёплого молока и 90 мл растительного масла. Постепенно вводите сухие ингредиенты небольшими порциями, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.
5. Готовое тесто распределите по противню размером 42 на 29 см. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Затем выньте бисквит из формы, уберите бумагу для выпечки и подровняйте края. Разрежьте бисквит на две равные части, а каждую из них — на два слоя.
6. К этому времени заварная основа для крема остыла. Теперь можно приступать к приготовлению самого крема. В большую ёмкость отправьте 300 г сыра маскарпоне (его можно заменить сливочным творожным сыром), добавьте 10 г ванильного сахара и заварную основу. Взбейте до пышного состояния, затем добавьте 30 г кокосовой стружки (по желанию, её можно не добавлять).
7. Так как коржи получаются нежными и сочными, они не нуждаются в пропитке. Однако, если вам нравятся более влажные торты, можете слегка пропитать коржи. Верх и бока торта также покройте кремом и украсьте кокосовыми хлопьями.
Вот и всё — торт готов! Он очень нежный и ароматный. Всем приятного аппетита!