Густой и вкусный сливовый джем

Ингредиенты:
Слива - 2 кг (с косточкой)
Сахар - 1 кг
Корица - палочка

Кабачки в томате на зиму

Прекрасный рецепт, который подойдет даже для крупных, переросших кабачков. Если таковые имеются, помойте их, затем удалите с них шкурку и семена.
Нарежьте на небольшие кусочки, как вам нравится. Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты закладываются и тушатся в одной кастрюле.
Время приготовления 40 минут.
Стерилизация не нужна. Тара и крышки должны быть стерильными. Можно не переворачивать и не укутывать.
Ингредиенты:
Кабачки - 1,5кг
Сладкий перец - 2шт
Томатная паста - 250гр
Сахар - 0,5 стакан
Масло растительное - 0,5 стакан
Уксус 9% - 1/4 стакан
Чеснок - 1 головка
Соль - 1ст.л

Настоящая находка - тыквенный джем

Можно делать с разными начинками и получать каждый раз новые вкусы.
Ингредиенты:
Тыква - 1кг.
Сок 2-х апельсинов
Сахар - 800 гр.
Лимонная к-та - 1/2 ч.л.
- ИЛИ-
Пряный вариант:
Тыква - 1кг.
Сахар - 800 гр.
Корица - 1 ч.л.
Гвоздика - 2 шт.
Вариант с орехами:
Тыква - 1кг.
Сахар - 800 гр.
Грецкие орехи измельченные - 150 гр.

Кабачковая икра через мясорубку

Легкий способ сварить кабачковую икру.
Только осторожнее: кипящая масса брызгается - накрывайте крышкой и варите на самом медленном огне.
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг
Лук - 1 кг
Томатная паста - 250 г
Соль - 3 ст.л.
Растительное масло - 150 мл
Сахар - 3 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.