Борис Халиулин

Даже не могу представить, как мы раньше жили без мяса по-французски. Когда появился рецепт, так сразу стали все его наготавливать по любому поводу. Вкусно же и просто! А потом на какое-то время как отрезало. Надоело страшно. Но! Все новое, как говорится, это хорошо забытое старое. Тем более, что в моих руках любой рецепт может такие претерпеть изменения, что в итоге его и узнать то будет невозможно. Ну, вы поняли, фантазии мне не занимать. 😄 Девочки, покажу вам сегодня, что я теперь готовлю вместо того самого блюда. Это намного круче! Настолько здорово, что про классику я почти совсем не вспоминаю. Она в том советском варианте для меня уже как вчерашний день. Ну что, давайте начнем готовить? Буду рассказывать по порядку. Разложу, как говорится, по полочкам, со всеми своими "примочками", которые меня в свое время осенили. И, надо сказать, что осенили гениально. 😉 Ингредиенты, которые нужны для рецепта, у меня, как обычно, в конце статьи. И там же я прикрепила еще видео, чтобы можно б

Потеря мышечной массы, или саркопения, — это естественный процесс старения. Он начинается примерно с 30 лет и продолжается на протяжении всей нашей жизни, когда мышечная масса постепенно уменьшается на 3–5% каждые десять лет, особенно после 60. К 80 годам человек может потерять до 50% мышечной массы, имеющейся в молодости. Саркопения характеризуется не только снижением мышечной массы, но и утратой силы и функциональности мышц. Это может привести к проблемам с равновесием и выполнением повседневных задач, увеличивая риск инвалидности и ухудшая качество жизни. Даже простые действия, такие как вставание со стула, становятся тяжёлыми. Исследования показывают, что саркопения тесно связана с ослаблением организма и повышает риск падений у пожилых людей. С годами мышечная масса и сила уменьшается по разным причинам. К основным факторам, способствующим этому, относятся молекулярные изменения, воспалительные процессы, гормональные сдвиги, недостаточная двигательная активность и дефицит питатель

Мы часто недооцениваем самые простые продукты, забывая, что именно они могут стать основой для настоящих кулинарных шедевров. Свекла — именно такой продукт. В этих рецептах она раскрывается по-новому: нежные текстуры, пикантные соусы и необычные специи сделают её любимицей на вашем столе. Хотите лёгкий ужин, который порадует вас и ваших близких? Или ищете закуски для праздничного стола? Эти рецепты помогут вам приготовить что-то особенное, не затрачивая при этом много времени. ИНГРЕДИЕНТЫ: Маринад: Калорийность: 91 кКал Время приготовления: 65 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 81 кКал Время приготовления: 180 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 124 кКал Время приготовления: 50 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Для печёной свеклы: Для соуса "Ранч": Калорийность: 166 кКал Время приготовления: 100 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 215 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 78 кКал Время приготовления: 70 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 1

...простой метод и никаких хитростей. А это идеальная капуста - много лет слышу это. И не комплимент - это правда: все удивляются, почему белоснежно-прозрачная, сочная и с нежным хрустом, ароматная. Вот настоящая: такая, какой капуста и должна быть - без ложной скромности. А квашу просто - хотя и сама читала много, что метод неправильный. Делюсь рецептом - и "неправильными" тонкостями. У которых есть обоснование. Тонкость №1. Квашу капусту в собственном соку Правильная тонкость. Рецептов много, но это вариант беспроигрышный. Капуста режется, солится, укладывается в банки, обминается. Образуется много сока, который покрывает нарезку. Все :) Рассол не нужен. Да, не вся капуста сочная. Помню, свекровь однажды покупную квасила - вот она не пускала сок долго. Но - наверное, это исключение: если выбрать зимние сорта, вызревшие головки - сок будет. Кстати, не обязательно головки должны быть приплюснутыми. Мы много лет квасим капусту со своего участка - Каменная голова, Agressor - головки окру

Рецепт запекания курицы, который я хочу здесь представить, не новый. Ему очень много лет, придуман он не мной, и многие этот рецепт знают. Для чего же тогда писать об этом рецепте? На самом деле даже очень популярные и известные рецепты знакомы далеко не всем. Ну не может каждая хозяйка помнить и знать абсолютно все. Иногда какие-то рецепты почему-то не замечаешь много лет, как-то не сталкиваешься с ними, а иногда просто забываешь. Бывает так, готовил, готовил несколько лет, потом надоело — забыл и с годами блюдо стерлось из памяти. Поэтому, если знаете этот рецепт — отлично! Просто поделитесь своим мнение о нем, или, может, своими фишками приготовления — кому-то ваш совет, да пригодиться. А не знали — надеюсь, публикация будет полезной. Итак, сегодня у нас КУРИЦА НА СОЛИ, запечённая в духовке. Рецепт просто элементарен в приготовлении. А курица всегда получается изумительной, срочнейшей, с хрустящей корочкой. В нашей семье — это один из самых любимых вариантов приготовления курицы. Я

Способ очень простой! Любое мясо на кости и без костей становится невероятно нежное, оно просто тает во рту (распадается на волокна). Это закрытый способ приготовления, называю его двойное одеяло, и он замечательный. Любое мясо получается очень вкусное (вкус именно запеченный). Покажу 5 разных вариантов приготовления. Двойное одеяло. Для приготовления используем двойное одеяло (фольга + пергамент). В форме размещаем фольгу (2 куска вдоль и 1 кусок поперек). Поперек размещаем большой кусок пергамента (обязательно с силиконовым покрытием). И двойное одеяло готово. 1. Говядина на кости. Для приготовления беру говяжьи голяшки (1,3 кг, 4 шт, в нашем мясном магазине они называются медальоны), мясо с мозговыми косточками, оно очень вкусное. Посыпаем куски со всех сторон солью, смесью перцев, поливаем маслом (по 1 ч. л.) и распределяем. Куски размещаем на пергаменте рядом друг с другом. Закрываем сначала пергаментом, потом накрываем плотно фольгой (двойное одеяло). Запекаем в разогретой духо