Павел Корпачев

В феврале 2025 года российские семьи, привыкшие начинать день с творога или хлеба с маслом, оказались неприятно удивлены. Генеральная прокуратура России объявила о масштабной проверке 14 производителей молочной продукции, чьи товары содержали запрещённые компоненты: растительные жиры, стерины и трансглютаминазу. Речь идёт не о случайных партиях — в схемы вовлечены десятки производителей, чья продукция проникает даже в крупнейшие торговые сети. Хуже того, некоторые компании, возможно, годами обманывали покупателей, маскируя растительные жиры и опасные ферменты под «натуральные ингредиенты». Что скрывается за красивыми упаковками? Почему молочная отрасль превратилась в рассадник фальсификата? И как не отравить себя, выбирая продукты для детей? В статье представлены названия «опасных» брендов, список «магазинов-распространителей» и инструкция по защите в эпоху пищевых махинаций. Среди 14 компаний, попавших в реестр фальсификаторов Общественного совета при Роспотребнадзоре, следующие: Неко

Обычно говорят, что в 40 лет жизнь только начинается: карьера достигла пика, быт стал стабильным, а дети выросли. Но наряду с этим нас поджидают и другие вызовы. В возрасте 40–45 лет в организме начинают происходить значительные изменения, связанные с дефицитом эстрогенов. Они отражаются на повседневной активности и внешнем виде, провоцируя появление первых «звоночков» старения. В этой статье мы разберём, как комплексно подойти к сохранению молодости, и уделим пристальное внимание особенностям кальциевого обмена для поддержания крепости костей. С возрастом у женщин снижается синтез эстрогенов, особенно эстрадиола, который регулирует обмен кальция, тонус сосудов, состояние кожи, мышц и костей. После 40 лет угасание функции яичников приводит к дефициту этих гормонов, повышая риск остеопороза — заболевания, при котором кости теряют плотность из-за вымывания кальция. Вероятность переломов даже при незначительных травмах увеличивается, особенно в области бедра или позвоночника, что может вы

«Консервированную еду покупают лишь те, кому свежие продукты не по карману», — такое умозаключение мне доводилось слышать частенько. Кто-то даже высказывался более радикально: «Консервы — для пенсионеров, бездомных и бедняков». На самом деле консервирование — это многовековой метод, позволяющий сохранить пищу в любое время года. Этот процесс включает обработку и герметичное упаковывание продуктов в банки и остаётся одним из лучших способов продления срока годности. Консервированные продукты сохраняют большинство полезных веществ, что делает их удобными для хранения и транспортировки. Кроме того, консервные банки ценят за прочность и удобство. Бытует мнение, что консервированные продукты уступают свежим или замороженным. Однако исследования показывают, что они могут быть столь же богаты питательными веществами, а в некоторых случаях даже превосходить свои аналоги. Чтобы сделать правильный выбор, нужно изучать состав продуктов на этикетках, обращая внимание на содержание сахара, соли и д

Истина проста: «Ты есть то, что ты ешь». Люди всё больше внимания уделяют вопросам здорового старения и качества жизни пожилых людей. Хотя возрастные изменения неизбежны, правильное питание позволяет значительно улучшить общее состояние и повысить активность. Рацион в золотом возрасте — это не просто выбор продуктов, а целостный подход, направленный на поддержание самочувствия, дееспособности, предупреждение заболеваний и повышения жизненной энергии. В этой статье мы рассмотрим главные, на мой взгляд, принципы питания для пожилых людей, которые помогут вам сохранять бодрость и здоровье на протяжении многих лет. С возрастом обмен веществ замедляется, и особенно это становится заметным у женщин в период менопаузы. Чтобы снизить риск набора лишнего веса, диетологи советуют ежегодно уменьшать калорийность рациона на 5–7%. Но имейте в виду, что после 70 лет такая корректировка уже не требуется, так как на этом этапе жизни чаще встречается проблема нехватки питательных веществ, а не их избыт

С возрастом организм испытывает новые вызовы, и питание становится одним из основных способов поддержания активности и долголетия. Особое значение в рационе пожилых людей играют полезные жиры — натуральные помощники, которые противостоят возрастным изменениям и снижают риск серьёзных заболеваний. С другой стороны, не все жиры одинаково полезны. Нужно научиться отличать настоящих друзей от потенциальных врагов. В этой статье мы поговорим о том, какие продукты богаты здоровыми жирами, как их правильно включать в рацион и почему стоит быть осторожными с трансжирами и избытком насыщенных жиров. Полезные жиры становятся настоящими спасителями в питании пожилых, помогая противостоять возрастным недугам. Они снижают риск таких заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и даже диабет второго типа. Обратите внимание на продукты, которые станут вашими верными союзниками: оливковое, кокосовое, сливочное масло, рыбий жир, а также сало. В умеренных количествах эти продукты помогают в

Люди хотят похудеть по разным причинам — влюбляются, готовятся к отпуску или просто мечтают изменить свою жизнь в лучшую сторону. К сожалению, нередко они оказываются в плену модных диет, обещающих быстрые результаты. Хотя существуют методы «ускорения» процесса похудения, нужно помнить о рисках, связанных с быстрым снижением веса, которое может привести к нежелательным последствиям. Вам следует знать, что экстремальное похудение может стать причиной потери мышечной массы, проблем с пищеварением, дефицита витаминов и микроэлементов, появления «обвислостей» и дряблости кожи, развития желчнокаменной болезни и даже нарушений в репродуктивной системе. Поэтому безопасное и длительное похудение больше похоже на продолжительный путь, чем на гонку с целью достижения заветной цифры на весах в ограниченные сроки. В этой статье я поделюсь советами учёных о том, как успешно избавиться от лишнего веса и поддерживать его в норме. Если вы хотите сбросить вес, не используйте понятие «строгая диета». Ог

Многие из нас сталкиваются с ситуацией, когда мы придерживаемся диеты, тренируемся, но цифры на весах упорно не меняются. Мы ищем ответы: может быть, что-то не так с метаболизмом? Или виновата генетика? А может быть, уже не тот возраст? На самом деле, причины, по которым вы не можете похудеть, чаще всего кроются в незаметных факторах, которые мы привыкли игнорировать или недооценивать. В этой статье мы рассмотрим семь скрытых препятствий на пути к идеальной фигуре — от влияния стресса и качества сна до ошибок в питании и недостаточной физической активности. Каждая из этих причин может существенно замедлить процесс похудения, даже если вы считаете, что делаете всё правильно. Вот скрытые препятствия на пути к идеальной фигуре. Восстановление организма и сжигание жира наиболее интенсивно происходят во время ночного отдыха. Поэтому каждому человеку необходим полноценный ночной сон продолжительностью 7–9 часов. Недостаток сна не только замедляет процесс похудения, но и может привести к хрон

— Вы знаете, как быстро и легко сбросить пять килограммов? — Конечно, это все знают! — А вы? — Я? Нет... Жир в области живота связан со множеством заболеваний и проблем, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет и даже рак. Пристальное внимание следует обратить на глубокий слой жира, так как именно он представляет наибольшую угрозу. Речь идёт о висцеральных жировых клетках, которые вырабатывают гормоны и другие биологически активные вещества, негативно влияющие на организм. В интернете можно найти множество рискованных, бесполезных и неэффективных методов уменьшения жира на животе — их с удовольствием рекламируют блогеры и шарлатаны. Хотя не существует «волшебных таблеток» для борьбы с жиром именно в этой области, моя статья расскажет о методах, которые помогут уменьшить жировые отложения. Если ваша цель — сбросить вес, вы можете подумать, что пропуск завтрака поможет быстрее достичь результата. Тем не менее исследования показывают, что прием пищи в течение первого часа после пробужд

Учёные составили список из десяти изменений в образе жизни, которые могут значительно улучшить работу печени. Наша печень очищает организм и выполняет сотни жизненно важных функций. Её работа напрямую зависит от состояния окружающей среды и нашего образа жизни. Поддержание здоровых привычек — не только эффективный способ профилактики заболеваний печени, но и важный элемент устранения уже существующих проблем. Давайте рассмотрим несколько простых и безопасных ежедневных практик, которые помогут улучшить работу печени и укрепить общее состояние здоровья. Печень очищает кровь от токсинов, участвует в обмене веществ, накапливает гликоген, витамины и минералы, а также вырабатывает желчь для пищеварения. В здоровом организме все эти процессы протекают слаженно и без сбоев. Тем не менее чрезмерные нагрузки и нездоровый образ жизни, такие как неправильное питание, курение, злоупотребление алкоголем или отсутствие физической активности, могут спровоцировать ожирение печени (стеатоз). Несмотря н