Ирина Новикова

Бюджетный сыр по простому рецепту 

Пока цены на сыр бьют очередные рекорды, многие кулинары, и в том числе я, ищут альтернативу магазинному сыру. 
Уже несколько лет я готовлю по этому простому рецепту и сыр всегда получается нежным, аппетитным и вкусен как на бутербродах, так и в салатах и закусках. 
Ингредиенты: 
2 куриных яйца,
250 г жирной сметаны (чем выше жирность, тем больше сыра получится),
1 ч ложка соли,
1 литр молока. 
Приготовление: 
1. В глубокую емкость разбить два яйца, добавить соль, метану и хорошо взбить до однородной консистенции. 
2. В кастрюле нагреть литр молока и доведя его до кипения, влить яичную смесь. При вливании смеси важно сразу хорошо взбивать венчиком. 
3. Чере