Любовь Клименова (Хадеева)

Любимое блюдо моего мужа, которое он съедает за секунду! На столе не остается!

Сегодня готовим сытный, вкусный и легкий салат из простых продуктов.
Ингредиенты:
капуста – 300 гр.
огурец 1шт.
яйца вареные – 4-5 шт.
зеленый лук, пучок укропа
йогурт или сметана – 3-4 столовых ложки
соль 0,5 чайной ложки
горчица – 1 чайная ложка
масло 3 столовая ложка
Приготовление:
1. Нарезаем 300 г капусты тонкими полосками и кладем в миску, где будем готовить салат. Нарезаем огурец полосками и кладем в салатник к капусте.
2. Отвариваем 4-5 яиц. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем полосками и добавляем в салат.
3. Желтки посолим (0,5 ч.л.) и разотрем в отдельной миске. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла, 3-4 столовые ложки кефира или сметаны, и 1 ч.л. острой горчицы. Всё тщательно перемешиваем.
4. Мелко нарезаем пучок зеленого лука и пучок укропа, выкладываем их в салат. Выкладываем заправку на салат и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Даем салату настояться в холодильнике и подаем к столу.
Готово! Очень вкусный и сытный салат — попробуйте и оцените сами.
#салат #капуста #рецепты #кулинария

Как приготовить царскую яичницу. Так едят в деревне. Вкуснее не бывает.

Сегодня я буду готовить яичницу по-царски. Раньше её так называли, а сейчас это просто сытный деревенский завтрак, но всё равно очень вкусный!
Ингредиенты:
4 средние луковицы
2 зубчика чеснока
1 крупный помидор
10 яиц (делаю на всю семью)
Растительное масло (для жарки)
Соль (по вкусу)
Свежемолотый чёрный перец (по вкусу)
Зелёный лук (для украшения)
Приготовление:
1. Начнём с нарезки лука полукольцами. Сковородку беру побольше и наливаю растительное масло — жалеть не буду, чтобы всё тушилось как следует. Как только сковорода разогреется, отправляем туда лук. Пока лук будет жариться, нарезаю чеснок довольно крупными кусочками. Когда лук немного обжарится, добавлю чеснок.
2. Лук должен хорошо протушиться, чтобы не был жёстким. Отправляю чеснок в сковороду, но пока не перемешиваю, оставляю сверху.
3. Теперь нарежу помидор. Середину оставляю целой — она слишком мясистая и мне не понадобится. Нарезаю стенки помидора кубиками, так блюдо получится красивым и не слишком "жидким". Лук периодически помешиваю, чтобы не пригорел.
4. Когда лук станет прозрачным, добавляю нарезанный помидор. Пока солить ничего не буду — сделаю это позже, когда будем добавлять яйца. Тушу всё ещё пару минут, чтобы помидор отдал свой вкус, и приступаю к яйцам.
5. Разбиваю яйца прямо в сковороду. Сразу добавляю. Аккуратно распределяю яйца по сковороде, чтобы белок равномерно прожарился.
6. Теперь самое важное — тихонько поднимаю белок, чтобы он хорошо прожарился и не оставались сырые прозрачные места. Яичницу не накрываю крышкой, всё жарится на открытом огне. Как только белок схватится, блюдо готово.
7. Осталось посыпать зелёным луком для красоты и немного свежемолотого перца сверху — готово.
#яичница #царскаяяичница #рецепты #кулинария