По народным обычаям несколько раз в году выпекались печенья в форме лесенки — лествицы.
Каждому домочадцу полагалось по одному печенью. Считалось, что тот, кто съест такую «лесенку», будет здоров весь год. В былые времена хозяйка каждому члену семьи выпекала свою «лесенку», чтобы «он рос в своем здоровье» и развивался духовно, чтобы жизненный путь вел его вверх, к Богу.
Такими лествицами поминали и предков. Считалось, что «лесенка» облегчит движение души к Богу, в рай. Печенье готовили на 40-ой день после ухода в иной мир, а также в другие поминальные даты.
Выглядеть «лесенки» могут по-разному: из двух толстых жгутов, соединенных между собой тонкими перекладинками либо как вытянутые лепешки, на которые наложены ступеньки. Выбирайте, как больше нравится вам!
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ:
🔸 Ингредиенты:
— 1 ст. л. ароматного меда
— 3 ст. л. растительного масла
— 3 ст. л. горячей воды
— 2 ст. л. сахара
— 1 ст. ржаной муки
— щепотка соли
— щепотка корицы
— 1 ч. л. разрыхлителя для теста
🔸 В горячей воде размешиваем мед с солью.
🔸 Всыпаем корицу и сахар, добавляем масло.
🔸 Всыпаем ржаную муку с разрыхлителем.
🔸 Замешиваем тугое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
🔸 Лепим печенье в виде лесенок на смазанном маслом противне и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180—200 градусов до золотистого цвета.
Печенье «Лесенки» готово.
Приятного Вам чаепития!
Уверены, это отличный вариант постного лакомства, который можно приготовить совместно с детьми.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 3