Быстрое и очень вкусное тесто "Поплавок" и невероятно-воздушные картофельные ватрушки из него

Ингредиенты:
- 200 мл холодное молоко
- 100 мл горячая вода
- 1 ст л сахар
- 1 чл соль
- 80 мл растительное масло
- 7 г сухие дрожжи или 21 г свежие
- 500 - 550 г мука
- 300 г картофельное пюре
- Зелёный лук
Приготовление:
1. Если у вас осталось картофельное пюре, не спешите его выкидывать! Приготовьте эти невероятно нежные и воздушные картофельные плюшки. Всё готовится легко и быстро, так как для подъёма теста понадобится всего 20-30 минут. Обязательно попробуйте!
2. В чашу добавляем холодное молоко и горячую воду, чтобы получить тёплую массу. Затем добавляем дрожжи и оставляем на 15 минут. Как только образовалась «шапочка», это значит, что дрожжи активные. Добавляем соль и растительное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Тесто убираем в пакет и опускаем в кастрюлю с тёплой водой, накрываем крышкой.
3. Пока тесто подходит, нарезаем лук, можно добавить ветчину или бекон, и всё обжариваем. Добавляем это в картофельное пюре и перемешиваем.
4. За это время тесто прилично увеличилось в объёме. Раскатываем его в прямоугольный пласт, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем рулет кольцами и даём плюшкам отдохнуть 15-20 минут. Смазываем яйцом и присыпаем сыром.
Выпекаем примерно 25 минут. Приятного аппетита!
#тесто #ватрушки #рецепты #кулинария

Когда мало места в морозилке, перец заготавливаю по рецепту из 90-х: даже через 3 года как свежий

Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто.
Раньше на новогоднем столе у нас всегда был фаршированный перец. И блюдо получалось действительно как из свежего перца. Очень вкусно! И даже, если у нас вдруг остается несколько баночек такого перца на следующий год — он не становится хуже. Перец как только что заготовленный.
Перец мою и чищу от семян. Лучше выбирать для этого рецепта перец небольшого размера
В кастрюлю с кипящей водой опускаю перец (сколько помещается).
И с этого момента отсчитываю ровно 5 минут. А если перец с тонкими стеночками, тогда достаточно трех минут. Не обязательно доводить воду снова до кипения. Нет цели сварить перец! Нужно, чтобы он стал помягче (тогда он легко войдет в банку)
Частями так подготавливаю весь перец. Затем выкладываю на тарелку и даю немного остыть. Банки и крышки я предварительно стерилизую.
Укладываю подготовленный перец в банки. Плотненько. Но сильно придавливать не нужно. Можно, если получается, вставить один в один. У меня в двухлитровую банку входит обычно 10-12 штук. Как раз одной такой банки хватает зимой на кастрюлю фаршированного перца)
Воду, в которой варился перец, я использую для маринада. Конечно, можно взять и чистую воду! Довожу до кипения, добавляю соль и сахар. А в конце вливаю уксус (уксус использую столовый 9%).
Рецепт на 2 двухлитровые банки:
• Перец — 2,5 кг
• Вода — 2 л
• Уксус (9%) — 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар — 2 ст.л. (с горкой!)
Заливаю перец кипящим маринадом и закрываю крышками. Переворачиваю, укутываю и оставляю так до полного остывания.

МЕГА УРОЖАЙНЫЕ томаты, посадил и забыл для ОТКРЫТОГО ГРУНТА, томаты для ленивых, 6 сортов

Эти сорта не требуют особого ухода и дают хороший урожай. Можно даже не подкармливать, но я все же рекомендую это делать время от времени. У меня на канале много советов по подкормке, но так как лето уже близится к концу, я хочу поделиться самыми лучшими сортами, которые мне очень понравились. Эти сорта подходят как для открытого грунта, так и для выращивания на улице.
Первый сорт – Пиноккио. Он очень маленький, высота куста всего 20 сантиметров, а плоды примерно по 15 грамм, как черри. Сорт не требует подвязывания, так что вы посадили и забыли. У меня растет 20 кустов по всему огороду, и все они дают потрясающий урожай. Этот куст не занимает много места, в диаметре примерно 30-40 сантиметров. Пиноккио начинает плодоносить первым, если посадить его пораньше. Через полтора-два месяца вы уже получите красные томаты. Можно сажать его равномерно: первый кустик посадите в апреле и накройте его в теплице, а затем пересаживайте по мере потепления. Вы получите много урожая.
Второй сорт – Челнок. Это один из самых популярных сортов на моем канале. Он дает большие плоды, весом 80-100 грамм, и обладает высокой урожайностью. Томаты растут как виноград, полностью облепляют куст. Сорт отличает высокая урожайность, даже если его не пасынковать. Я подвязываю растения, чтобы плоды не касались земли, так как при контакте с землей листья желтеют быстрее. Челнок дает стабильный урожай в любых климатических условиях, будь то холод или жара. Томаты кисло-сладкие, не трескаются, можно использовать для солений и в салатах.
Третий сорт – Гном Большая Удача. Это крупноплодный сорт, достигающий массы до 500 грамм, в среднем около 400 грамм. Кусты были высажены в открытый грунт 1 июня и за два месяца набрали потрясающую массу. Этот сорт был создан для теплых регионов, но хорошо себя чувствует и при холоде. Высота куста – до 60 сантиметров, плоды массой 300-400 грамм. Листва иногда желтеет из-за соприкосновения с мокрым агроволокном, но это естественный процесс.
Четвертый сорт – Пуговка. Это черри, отличающийся высокой урожайностью. Томаты маленькие, кисло-сладкие, не трескаются, идеально подходят для солений и салатов. Если плоды получаются кисловатыми, рекомендуется подкармливать их сульфатом магния (1 грамм на литр воды). Сорт очень вкусный, и его насыщенный вкус делает его любимым для многих.
Пятый сорт – Божья Коровка. Это небольшой куст высотой примерно 60 сантиметров, плоды массой около 15 грамм. Сорт очень вкусный и урожайный. Все сорта, которые вы видели, не пасынковались – я их только подвязывала, чтобы они не лежали на земле. Божья Коровка – отличный выбор для тех, кто не хочет возиться с мелочью.
Последний, шестой сорт – Демидов. Он крупноплодный, плоско-круглый, красный, плотный, не трескается и хорошо созревает при любых погодных условиях. Это мой любимый сорт, он всегда плодоносит стабильно, будь то жара или холод.
#томаты #сад #огород #дача