Валентина Барановская(Фионова)

В магазине больше не покупаю! Овсяное печенье за пару минут.

Сегодня приготовим очень вкусное овсяное печенье, которое готовится буквально за считанные минуты. Один раз попробуете, и магазинное точно больше покупать не будете!
Ингредиенты на 14 штук:
220 гр овсяной муки
2 гр корицы
7 гр разрыхлителя
1 яйцо (1с)
щепотка соли
80 гр сахара
100 гр сливочного масла
Приготовление:
1. Нам понадобится овсяная мука. Если у вас нет муки, ничего страшного — берите овсяные хлопья, желательно цельнозерновые и длительного варения, так печенье получится более полезным. Хлопья необходимо измельчить в блендере, комбайне с ножами или кофемолке до состояния муки.
2. Теперь к овсяной муке добавляем разрыхлитель, корицу (если не любите корицу — можно не добавлять) и всё это перемешиваем до однородности.
3. В отдельную чашу разбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли и сахар, слегка взбиваем. Не нужно взбивать слишком долго — только чтобы сахар начал слегка растворяться.
4. Далее к яйцу добавляем сухие ингредиенты и мягкое сливочное масло. Я забыла заранее достать масло из холодильника, поэтому немного подтопила его в микроволновке. Важно, чтобы масло не растаяло до жидкого состояния, а просто стало мягким. Всё перемешиваем до однородности, и тесто для печенья готово буквально за пару минут.
5. Тесто получается немного липковатым. Если хотите, можно убрать его в холодильник, чтобы масло застыло, и тогда будет проще лепить печенье. Я же просто смачиваю ладони в холодной воде, беру кусочек теста размером чуть больше грецкого ореха, скатываю его и слегка сплющиваю.
6. Заготовки выкладываю на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье немного увеличится в объёме во время выпекания. Б
7. Из этого количества продуктов у меня получилось 14 печенек среднего размера, которые поместились на один противень. Отправляю их в духовку, разогретую до 180°C (режим верх-низ, без конвекции), на 15-20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. Если достать чуть раньше, оно будет более мягким, а если подержать дольше — станет хрустящим и рассыпчатым.
8. Готовое печенье перекладываю на решётку и даю немного остыть.
Печенье получается в сотни раз вкуснее любого магазинного! Оно красивое, аппетитное, хрустящее снаружи и очень нежное, рассыпчатое внутри. Со стаканом молока — просто идеально!
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
#печенье #овсяноепеченье #десерт #рецепты #кулинария

Хрустящая жареная картошка по-швейцарски на сковороде

Сегодня у меня очень простой и невероятно вкусный рецепт — так называемый швейцарский рёшти (или травник).
Ингредиенты:
500-550 г сырой картофель
4-5 г соль
30 г растопленного сливочного масла (можно растительное)
30 г топленого масла (можно сливочное или растительное)
тимьян по желанию
грибы, сыр, сметана, малосольная рыба, бекон по желанию
Приготовление:
1. Нарезаем сырой картофель на крупной тёрке (или используйте кухонный комбайн). Можно также попробовать вариант с нарезкой картофеля тонкими пластинами, но я предпочитаю тереть на тёрке — это быстрее и удобнее. Натёртый картофель сразу погружаем в холодную воду и оставляем на 2-3 минуты. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает картофель более хрустящим при жарке. Отжимаем картофель, выкладываем его на полотенце, заворачиваем и отжимаем лишнюю воду.
2. Выкладываем картофель в миску, добавляем соль и сухой тимьян (или другую приправу по вкусу). Вливаем 30 граммов растопленного сливочного масла и тщательно перемешиваем.
3. На разогретой сковороде (диаметром 24 см) растапливаем 40 граммов топлёного масла. Масло должно быть хорошо разогрето. Выкладываем картофель на сковороду и распределяем его равномерно. Прижимаем картофель руками или лопаткой, чтобы получился плотный слой. Обжариваем на среднем огне 5 минут, не мешая. Если края подрумяниваются неравномерно, пододвигаем сковороду или двигаем картофель лопаткой.
4. Пока жарится картофель, нарежьте лук и шампиньоны. В отдельной сковороде обжарьте лук и грибы на растительном масле. Когда вся лишняя жидкость выпарится, добавьте соль и перец, и обжаривайте еще пару минут.
5. Через 5 минут проверяем, подрумянился ли низ картофеля. Если да, аккуратно переворачиваем лепёшку при помощи лопатки или тарелки. Уменьшаем нагрев до минимума и готовим ещё 3-4 минуты, чтобы картофель полностью прожарился. Если картофель останется сырым внутри, можно поставить его в духовку на 180°C на 10 минут.
6. Когда рёшти готов, подаём его с жареными грибами, сметаной, сыром или другим гарниром на ваш вкус. Он отлично сочетается с рыбой, беконом, грудинкой или просто со сметаной.
Этот простой, но потрясающе вкусный швейцарский рёшти станет прекрасным дополнением к вашему столу. Обязательно попробуйте приготовить!
#картофель #решти #жареныйкартофель #рецепты #кулинария