Гузель Вострецова(Бакирова)

Без духовки и печенья! Обалденный торт Пломбир. Остановиться невозможно.

Сегодня я с нетерпением хочу поделиться с вами удивительно вкусным рецептом торта без выпечки — пломбир! Этот торт готовится быстро, без духовки и даже без печенья, а крем получается просто фантастический — нежный, пропитанный, со вкусом мороженого пломбир. Настоящий фаворит среди тортов без выпечки!
Ингредиенты:
Крем:
500 гр сметаны 20 % жирности
2 яйца
150 гр. сахара
1 уп. ванильного сахара (8 гр)
2 ст.л. крахмала
50 гр. сливочного масла
Коржи - песочная крошка:
250 гр. муки
70 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
Форма 19 см
Убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Приготовление:
1. Для начала приготовим крем. В сотейник разбиваем два яйца, добавляем 150 г сахара, пакетик ванили, две столовые ложки кукурузного крахмала (можно картофельный) и всё хорошо взбиваем до однородной массы с пузырьками. Затем добавляем сметану 20% жирности и взбиваем ещё пару минут.
2. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, варим крем до загустения — примерно 2–3 минуты. Как только крем станет густым, снимаем с огня и добавляем 50 г сливочного масла, тщательно перемешиваем. Наш потрясающий крем пломбир готов! Перекладываем его в отдельную посуду и даем немного остыть.
3. Теперь приготовим основу для коржей. В миске смешиваем 250 г муки и 50 г сахара. Натираем на крупной терке сливочное масло, периодически обваливая его в муке для удобства. Затем перетираем всё руками до состояния крошки, как мелкий песочек. Высыпаем крошку на сухую разогретую сковородку и обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Разделите крошку на две части и обжаривайте поочередно, чтобы она не подгорела.
4. Теперь собираем торт. Я использую кондитерское кольцо диаметром 19 см. Чтобы торт легко вынуть, по бокам выкладываю полоски из обычного файлика, смазанные растительным маслом. На дно формы высыпаем пару ложек крошки, разравниваем, затем выкладываем немного крема и также аккуратно распределяем. Чередуем слои крошки и крема — в итоге у меня получилось шесть слоев. На верхний слой добавляем немного больше крема, разравниваем и убираем торт в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
5. Когда торт настоялся, снимаем кольцо и аккуратно убираем боковые полоски. Бока торта остались ровными и красивыми! Для украшения посыпаем верх тертым белым шоколадом.
Вот и всё — наш торт готов! Он прекрасно держит форму, выглядит очень аппетитно. Нарезаем — и получается удивительно красивый срез. Торт нежный, рассыпчатый, с ярким вкусом пломбира.
#торт #тортбезвыпечки #кремпломбир #десерт #рецепты

Изумительно вкусный салат "Грибная поляна". Отличный выбор для

Ингредиенты:
Шампиньоны маринованные - 300 гр
Куриная грудка (отварная) - 250 гр
Морковь (отварная) - 150 гр
Картофель (отварной) - 350 гр
Яйца (отварные) - 4 шт
Огурцы маринованные - 150 гр
Сыр - 170 гр
Зелёный лук
Укроп
Соль
Перец молотый
Майонез
#салат #рецепты #кулинария

Салат без мяса сразу стал нашим любимчиком!

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
2-3 шт картофеля
пучок зелени
150 г обжаренных грибов
1 зубчик чеснока
2 средние моркови
1 средняя луковица
3 яйца
160 г плавленого сыра
соль/специи - по вкусу
Фома 22 см
Приготовление:
1. Первым слоем будет картофель. Я беру три средние картофелины, отвариваю их, остужаю, очищаю и натираю на крупной тёрке. Добавляем к картошке немного укроп, петрушки и соль.
2. Если планируете оставлять салат на пропитку, то майонез лучше сразу добавлять в продукты, перемешивать и разравнивать. Также можно просто распределить ровным слоем картофель и сверху сделать сеточку из майонеза. Салат можно собирать на тарелке слоями или использовать форму для выпечки. У меня сегодня форма диаметром 22 см, но подойдёт и 20, и 21 см. Форма должна быть без бортиков, чтобы потом их можно было легко снять.
3. Теперь перейдём ко второму слою. Здесь у меня 150 г обжаренных грибов. Грибы должны быть сухими после обжарки. Сегодня я использую лесные грибы, но подойдут и шампиньоны. Во время обжарки я посолила грибы и добавила зубчик чеснока (его можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс). Чеснок придаёт пикантный вкус, но если не хотите, можно его не добавлять. Грибы заправляем небольшим количеством майонеза, перемешиваем и выкладываем поверх картофеля.
4. Следующий слой — обжаренные морковь и лук. Я взяла две средние моркови и одну среднюю луковицу, обжарила их с добавлением соли и перца. Овощи должны стать мягкими. Выкладываем их следующим слоем и разравниваем.
5. Далее три средних яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем на мелкой тёрке. Соль и перец не добавляю, так как предыдущие слои уже солёные. Сверху снова сеточка из майонеза.
6. Последним слоем будет плавленый сыр. У меня две штуки, общим весом 160 г. Перед натиранием я положила сырки на 30 минут в морозильную камеру, чтобы они стали плотнее и их было удобнее натирать. Сырки лучше брать хорошего качества, чтобы салат получился вкусным. Если вы не любите плавленый сыр, можно заменить его на полутвёрдый.
Салат можно подавать сразу, а можно оставить на несколько часов для пропитки. Также можно приготовить его с вечера, накрыть плёнкой и подавать на следующий день. Салат прекрасно держит форму, поэтому можно готовить его заранее. При желании сверху можно украсить, например, измельчённой зеленью. Аккуратно снимаем форму — салат держит форму отлично, и все слои чётко видны. Это выглядит очень красиво и аппетитно!
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария

Салат, который не нужно варить. Идеально быстро, вкусно и просто.

Сегодня готовим быстрый салат для праздничного стола. Он так прост в приготовлении, что не верится, что на выходе получается такая вкуснятина.
Ингредиенты:
300 - 350 грамм колбасы
1 сырая морковка (200 грамм )
3 свежих огурца ( 200 грамм )
1 сладкий перец
400 грамм консервированного горошка
Зелень по вкусу, соль
Заправить майонезом или сметаной с горчицей и чесноком
Приготовление:
1. Берём 300-350 грамм колбасы, нарезаем соломкой и отправляем в глубокую миску. Добавляем 1 крупную морковь (примерно 200 грамм) и 3 свежих огурца (тоже около 200 грамм).
2. Кладём 1 сладкий перец, нарезанный по вкусу. Добавляем зелень — укроп или петрушку на ваш выбор.
3. Всыпаем 400 грамм зелёного горошка, солим по вкусу и заправляем майонезом или сметаной.
Для пикантности можно добавить немного чеснока — прямо в заправку. Это придаст салату лёгкий, приятный вкус.
#салат #салатсколбасой #новыйгод #рецепты #кулинария