Костя и Лидия Головачёвы

Холодный, горячий, рассыпной, в пакетиках, черный, белый, зеленый, красный, гречишный, синий, копчёный…Да, это всё про ЧАЙ! Чай — это вечнозеленое дерево рода камелия. Существует около 200 его видов, но для производства напитка используют лишь один — камелию китайскую. Рынок чая очень разнообразен. Во вкусах можно найти ноты от нежных цветочных до ярких фруктовых или насыщенных копченых. А основных способа заваривания чая два: настаивание и пролив. Настаивание обычно проводят в большой посуде: чайниках, термосах, френч-прессах или кружках. Чайный лист контактирует с водой от 3 до 7 минут. Пролив проводят в небольшом чайнике объёмом от 80 до 150 мл. или гайвани — китайской посуде для