БЕЛЯШИ больше не жарю на сковороде, только в духовке и возле плиты "плясать" не нужно.

Кода хочется беляшей готовлю Заливной пирог «Ленивый Беляш». По вкусу напоминает беляши, готовится быстро, даже тесто не требуется раскатывать, и нет эффекта мокрого пирога, все прекрасно пропекается.. Рецептов заливного теста много на моем канале, но этот самый лучший.
Заливной пирог «Ленивый Беляш». По вкусу получается просто восхитительный, напоминает беляши. Лентяйский он из-за того, что все делается очень быстро и просто. Это вкусно!
Пробовали? Кто уже готовил такой, делитесь отзывами в комментариях
Рецепт:
Для начинки: Фарш -400 гр. Луковица -1 шт. Соль -1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу, Зеленый лук – по вкусу
Для теста: Сметана -200 гр. (6 ст.л.) Мука – 80-100 гр. ( 6 ст.л.) Яйцо -2 шт. Соль -1/2 ч.л. Разрыхлитель -10 гр.
Способ приготовления:
Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло., кладем фарш любой. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть.
Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова.
Приготовим тесто. Разбиваем яйца, кладем соль, сметану, у меня жирностью 20%, перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель. Тесто должно получиться жидкое, свободно стекать с венчика. Если слишком жидкое, можно добавить еще немного муки.
Форму, у меня диаметр формы 20 см, смазываем маслом, наливаем немного теста, примерно третью часть. Кладем начинку, разравниваем и заливаем оставшимся тестом.
Сверху можно посыпать по желанию семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовлю ПИРОЖКИ из мягкого теста, которое замешиваю Ложкой

Поражает своей простотой и быстротой, не нужно ничего вымешивать, достаточно перемешать тесто ложкой, а вкус у готовых пирожков просто обалденный, они мягкие, воздушные, во рту просто тают. Рецепт: для теста: мука -400 г, вода -300-350 мл, дрожжи сухие -7 г. соль -1 ч.л. сахар -1 ст.л. Для начинки: маринованные огурцы -450 г рис -70 г лук -2-3 шт Способ приготовления: В миску просеем муку, добавим сахар, соль, сухие дрожжи. Все хорошо перемешаем и вливаем обязательно теплую воду температурой до 50 градусов, перемешиваем, если воды недостаточно, можно влить еще, я вливаю еще 50 мл, тесто должно быть мягким. Накрываем тесто и убираем для подъёма на минут 30-40. За это время приготовим необычную начинку из маринованных огурцов и риса: лук почистим и нарежем кубиками, маринованные огурцы натрем на крупной терке, на сковороде обжарим лук до полупрозрачности и добавим к нему огурцы, жарим под крышкой до испарения жидкости, добавляем рис и специи по вкусу. Начинка готова. Дадим немного остыть. За это время тесто уже немного поднялось, обминаем его хорошо и убираем еще для подъема на минут 30. Теперь стол и руки смазываем растительным маслом, кладем тесто, обминаем, делим на части. Берем один колобочек, делаем лепешечку, кладем начинку и защипываем, я делаю такие пирожки вытянутой формы. На сковороду наливаем растительное масло, жарим до золотистого цвета на среднем огне с двух сторон. Пирожки с пылу с жару подаем к столу, они вкусные и мягкие даже на следующий день.