даже от лёгкого прикосновения мясо распадается на волокна. Делюсь особой технологией тушения, на мой взгляд это самый удачный рецепт. Секрет приготовления мягкой и сочной говядины заключается в нарезании мелкими кусочками, обязательно поперёк волокон, и в продолжительном тушении. Предварительно обжаренный лук придаёт мягкость и нежность мясу, Обвалянные в мучной панировке и обжаренные кусочки мяса сохраняют всю свою сочность и не теряют её при длительном тушении. Томаты в собственном соку служат своеобразным маринадом и способствуют мягкости мяса Рецепт: Филе говядины -600 гр. Мука -2ст.л. Луковица -1 шт. Сметана -5-6
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.