Торт Три Стакана - муж в шоке от вкусного и простого десерта!

Сегодня я поделюсь рецептом простого и вкусного торта. Он получается пышным, мягким, рыхлым и не нуждается в пропитке. Для приготовления я использую вместо весов 200-граммовый стакан.
Ингредиенты для торта:
Сахар - 1 стакан.
Кефир - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка.
Сода - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Сливочное масло для формы.
Ингредиенты для крема:
Густая сметана - 400 гр.
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Выпекаем в духовке 40-45 минут на 180°C (355°F)
Форма Ø20см.
Приготовление:
1. Беру одно яйцо и слегка перемешиваю его венчиком. Затем добавляю щепотку соли и один стакан сахара. Хорошо всё перемешиваю. Добавляю 3 столовые ложки растительного масла без запаха и снова перемешиваю.
2. В отдельную миску наливаю один стакан кефира и добавляю одну чайную ложку пищевой соды. Перемешиваю. Происходит реакция, выделяются пузырьки. После этого кефир вливаю в тесто и еще раз тщательно перемешиваю.
3. Теперь беру сито, просеиваю один стакан муки и одну столовую ложку какао. Перемешиваю, чтобы не было комочков.
4. Беру форму диаметром 20 сантиметров, застилаю её пергаментной бумагой и смазываю края и дно сливочным маслом. Вливаю тесто в форму и отправляю её в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяю деревянной палочкой — она должна остаться сухой.
5. Корж вынимаю из формы и даю ему остыть.
6. Теперь готовлю крем. Я взяла 400 миллилитров густой сметаны и добавила 4 столовые ложки сахарной пудры. Всё хорошо перемешала.
7. Крем готов. Срезаем тонко верхушку коржа и измельчаем её в блендере в мелкую крошку для украшения.
8. Делю корж на две половины вдоль, Смазываю кремом нижний корж, затем накрываю вторым и также смазываю кремом. Ставлю торт в холодильник на час-два.
Через пару часов достаю тортик из холодильника. Посыпаю его крошкой.
Выглядит очень аппетитно! Коржи получились мягкими и рыхлыми, а нежный сметанный крем делает его необыкновенно вкусным.
#торт #торттристакана #тристакана #выпечка #десерт

Печенье на кефире - просто и вкусно!

Сегодня приготовим печенье на кефире по очень простому рецепту и из доступных продуктов. Такая домашняя выпечка станет отличным дополнением к чаю.
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.+3 ст.л.(присыпка)
Соль - щепотка.
Кефир - 150 мл.
Растительное масло - 80 мл.
Мука ~ 400 г. (от 350 до 400 г. смотрите по консистенции теста)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Выпекать печенье на кефире в духовке 25-30 минут на 180°C
Приготовление:
1. В глубокую емкость вбиваю одно яйцо и взбиваю венчиком. Добавляю 3 столовые ложки сахара без горки и щепотку соли. Чуть перемешиваем. Затем вливаю 150 миллилитров кефира и 80 миллилитров растительного масла, снова перемешиваю до однородности.
2. Беру просеянную муку и добавляю её порциями. В первую порцию добавляю одну чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваю. Тесто замешиваю руками, постепенно добавляю оставшуюся муку. Всего у меня ушло 400 граммов муки, но может понадобиться и меньше — главное, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
3. Теперь будем формировать печенье. Берем тесто, немного раскатываем и делим на порции. Сначала делю его на две части, затем каждую часть опять на две, и так далее, пока у меня не получится 17 кусочков. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
4. Теперь формируем печенье. Верх обмакиваем в сахар и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Слегка придавливаем каждое печенье и делаем узоры маленьким стаканчиком. Печенье выкладываю на приличном расстоянии друг от друга, около 1,5–2 сантиметров, так как они будут увеличиваться в объеме.
5. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Печенье к чаю готово! Оно выглядит румяным, внутри мягкое и не очень сладкое. Обязательно попробуйте, ведь рецепт очень простой!
#печенье #выпечка #десерт #рецепты #кулинария

Сливочный крем-пюре из яблок со вкусом сгущенного молока! Теперь это мой фаворит!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычной, но очень вкусной заготовки из яблок на зиму.
Эту заготовку можно есть как десерт — просто ложками! Также она отлично подходит для намазывания на хлеб или булочку к чаю или кофе. Кроме того, её можно использовать вместо крема для прослойки, например, бисквитных коржей, или даже как начинку для пирожных, трубочек или эклеров. В чём необычность этой заготовки — расскажу позже, в процессе приготовления.
Ингредиенты:
яблоки – 3 кг. (в очищенном виде)
сахар – 1 кг.
вода – 100 мл.
сливки сгущённые 15% - 1 банка (350 гр.)
Выход - 3 л.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу - всё зависит от сорта и степени спелости яблок.
Для достижения более насыщенного сливочного вкуса, нужно добавить 2 банки сгущенных сливок. (для промазки коржей это будет лучший вариант)
Приготовление:
1. Для рецепта я взяла 3 килограмма уже очищенных от кожуры и сердцевины яблок. Яблоки нарезала на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились. Выкладываю кусочки яблок слоями в казан и пересыпаю сахаром. На 3 килограмма яблок я взяла 1 килограмм сахара. Количество сахара можно регулировать по вкусу, в зависимости от кислоты яблок.
2. Я подготовила стакан воды. Пока что добавляю приблизительно 100 миллилитров, а в процессе приготовления, если яблоки дадут недостаточно сока, буду понемногу подливать.
3. Яблоки довожу до кипения, и после закипания варю под закрытой крышкой до полного размягчения. По времени это занимает 20-30 минут. Периодически помешиваю, чтобы яблоки не подгорели.
4. Мои яблоки уже приготовились. Воды я больше не добавляла, так как яблоки дали достаточное количество сока. Теперь все это нужно измельчить погружным блендером до нежной кремообразной консистенции, чтобы не осталось ни единого комочка. Чтобы блендер не перегревался, это можно делать в несколько приёмов.
5. Теперь о необычности этой заготовки! В получившееся яблочное пюре я добавляю сгущённые сливки. Сливки нужно брать натуральные, без растительных добавок. У меня сливки без ГМО, без красителей, без стабилизаторов и ароматизаторов. Вес банки 350 граммов, жирность — 15%. Добавляю содержимое баночки в яблочное пюре и ещё раз перемешиваю блендером до полной однородности.
6. Затем снова довожу пюре до кипения и варю на маленьком огне под закрытой крышкой, так как будут лететь брызги. Время варки — 20 минут. К моменту завершения варки у вас уже должны быть подготовлены стерильные банки и крышки, они должны быть горячими.
7. Во время расфасовки пюре по банкам плиту я не выключаю. Раскладываю пюре в горячие банки и закручиваю горячими крышками. Переворачивать банки на крышку не нужно. Даю остыть при комнатной температуре.
В итоге получается нежнейшее яблочное пюре со вкусом сгущённого молока. Как я уже говорила, количество сахара можно регулировать на своё усмотрение. Для более насыщенного сливочного вкуса можно вместо одной банки сливок добавить две.
#яблоки #яблочноепюре #яблочноепюресосливками #консервация #рецепты

Острая сырая аджика: быстрый рецепт с ярким вкусом

1. Берём 3 кг вкусных спелых помидоров, добавляем 1 кг болгарского перца, 200 г очищенного чеснока, пять острых перцев. Все овощи измельчаем с помощью кухонного комбайна.
2. Далее добавляем три столовые ложки соли, две столовые ложки сахара и 50 мл девятипроцентного уксуса. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Разливаем по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками и храним аджику в холодильнике.
#аджика #рецепты #кулинария