Любовь Мельникова (Гуренкова)

Сочная буженина, на которую вы потратить 5 минут своего времени

#буженина
Ингредиенты:
1,5 кг. свинины
1 ст.л. соли (или по вкусу)
1 ст.л. куркумы
1 ст.л. сладкой паприки
1 ст.л. сушеного розмарина
0,5 ч.л. имбиря
3 ст.л. подсолнечного масла
0,5 или 1 ст.л. дижонской горчицы (по вкусу)
5 зубчиков чеснока
Выбирайте куски с прослойками жира, так сочнее (окорок, шея).
1. Смешайте все специи. Чеснок очистите и разрежьте пополам. По всему периметру мяса сделайте проколы и вложите туда чеснок. Если не хотите с чесноком, проколы все равно делайте.
2. Обмажьте свинину смесью специй и отправьте на 1-2 дня мариноваться в холодильник. Я мариновала толстый кусок окорока 2 дня.
3. Заверните с фо