Дуюнова(Брыкова) Марина

Зимой пожалела, что сделала мало! Без варки и стерилизации. Супер заготовка на зиму!

Сегодня хочу поделиться с вами хорошим и полезным рецептом на зиму — это петрушка с чесноком и морковью в банках. Такая заготовка для меня — настоящая палочка-выручалочка, и я её готовлю уже несколько лет.
Ингредиенты:
петрушка 250 гр
чеснок 200 гр
морковь 500 гр
укроп 50 гр
томатная паста 250 гр
растительное масло 120 мл
соль 7 ч.л без горки
сахар 15 ч.л без горки
70% уксусная кислота 1 ч.л
Приготовление:
1. Для начала очищенную морковь разрежу на несколько частей. Подготовленную морковь отправляю на тарелку и отставляю в сторону.
2. Далее беру укроп и разрезаю его на несколько частей. Зелень обязательно хорошо промываем под проточной водой, а затем её обсушиваем. Использую не только листики, но и стебельки — витаминов здесь море!
3. Теперь необходимо всё измельчить при помощи мясорубки. Измельчаем укроп, петрушку, чеснок и морковь.
4. Всё хорошо перемешали и начинаем добавлять: 15 чайных ложек сахара (без горки), 7 чайных ложек соли (без горки), 120 мл растительного масла без запаха, 250 г томатной пасты (не кетчуп, а именно томатная паста). Также добавляю одну полную чайную ложку 70% уксусной эссенции.
5. Всё хорошо перемешиваем. Этой пасте нужно постоять примерно час-полтора в холодильнике, но каждые 20–30 минут её нужно хорошо перемешивать, чтобы сахар и соль полностью растворились, а специи распределились равномерно.
6. Далее беру небольшие баночки. Я их не стерилизую, но до самого верха заполняю смесью, прикрываю крышками и отправляю на хранение в холодильник. А зимой эта паста меня всегда выручает!
#овощнаясмесь #овощиназиму #морковь #рецепты #кулинария

Баклажаны со вкусом грибов на зиму! Это восторг!

Любители баклажанов, попробовав этот рецепт однажды, никогда его не забудут — обещаю! Сегодня буду готовить баклажаны со вкусом грибов!
Ингредиенты:
баклажаны 2.5 кг
чеснок 1 головка (80 гр)
укроп 1 пучок
кубики грибные 2 шт.
соль 1 ч. л. без горки
уксус 9% 2.5 ст. л.
масло для жарки
около 400 мл
Приготовление:
1. Для начала очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. Я буду обжаривать баклажаны порциями во фритюре.
2. Нарезаю 3-4 баклажана. Для экономии времени наливаю растительное масло в сковороду, ставлю на самый сильный огонь и всыпаю первую порцию баклажанов. Пока жарится первая партия, продолжаю нарезать следующие 3-4 штуки. Так мы экономим время: пока одна партия обжаривается, мы продолжаем нарезать следующую.
3. Первая порция обжарилась — выкладываю её на бумажную салфетку в тазик. Обжариваю следующую партию. Пока жарится третья партия, нарезаю следующую. На каждую порцию обжарки у меня ушло около 5 минут. Соответственно, на все 6 порций ушло примерно 30 минут.
4. Пока обжаривается последняя партия, нарезаю мелко чеснок и укроп. Снимаю последнюю партию с огня.
5. Теперь к обжаренным баклажанам добавляем 2 бульонных грибных кубика. Если не хотите, можете их не добавлять — тогда добавьте чуть больше соли. Я добавляю чайную ложку соли без горки, укроп, чеснок и уксус. Всё аккуратно перемешиваю, потряхивая миску, чтобы не раздавить кубики баклажанов — они должны остаться целыми.
6. Оставляем эту вкуснятину мариноваться на 20 минут. Аромат стоит просто волшебный!
7. Пока баклажаны маринуются, моем баночки с содой. Баклажаны промариновались. Теперь закладываем баклажаны в банки. Укладываем очень плотно, чтобы не было пустот и пузырьков воздуха. Прижимаю аккуратно, чтобы масло и сок выступали наверх. Из данного количества ингредиентов у меня получилось ровно три баночки, плотно уложенные.
8. Закладываем банки в кастрюлю, накрываем крышками, наливаем воды до "плечиков" банок и стерилизуем полулитровые банки 20 минут. После этого закатываем и укутываем под одеяло.
Получились невероятно вкусные баклажаны со вкусом грибов! Уверена, что любители баклажанов оценят этот рецепт по достоинству.
#баклажаны #баклажаныкакгрибы #консервация #рецепты #кулинария

Отличный способ почистить фильтр для воды, чтобы он стал как новый.

1. Берём 2 литра воды и обычную пищевую соль. Добавляем 200 грамм соли на 2 литра воды и хорошенько всё перемешиваем. Теперь нужно эти два литра солёной воды пропустить через фильтр два раза. Сливаем эту солёную воду - она нам больше не нужна.
2. Теперь промываем фильтр от солёной воды три раза обычной проточной водой. На четвёртый раз фильтр готов к использованию. Наливаем и пробуем — я в шоке! Вкус воды как от нового фильтра.
#совет #секрет #хитрость #лайфхак