🥧Торт "Мишка на Севере" Знаменитый и вкусный Торт родом из нашего детства. 🔹Ингредиенты для теста: 350 грамм муки 110 грамм сахара 200 грамм сметаны 70 грамм сливочного масла 12 грамм разрыхлитель теста 2 столовые ложки какао 🔹Для крема: Сметана не менее 30 % жирности 600 грамм Сахарная пудра 150 грамм Ванилин Грецкий орех 150 грамм для прослойки. Смешать в миске сметану, сахар, растопленное сливочное масло. Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на две части. В одну часть добавить какао, в другую ванилин. Разделить на 6 частей. Раскатывать тонко каждый кусок теста, проколоть вилкой и выпекать в духовке при 190 С 6-8 минут. Сметану, пудру и ванилин взбить миксером. Дать коржам остыть и смазать обильно кремом, посыпая в прослойке орехом. Украсить торт крошкой от обрезков. Оставить в холодильнике на ночь. Чтобы хорошо пропитался. Приятного чаепития!

Рецепт торта «Сникерс» Ингредиенты на 18 см: (комнатной температуры) Шоколадный бисквит: 300 гр муки 270 гр сахара 70 гр какао (если алк., то 35 гр) щепотка соли 12 гр разрыхлителя 300 мл молока 75 гр растительного масла 3 яйца С0 (180 гр) ✔ нагреваем духовку до 180 гр ✔ смешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль ✔ добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем до однородности ✔в отдельной миске взбиваем яйца до пышной пены ✔ в 2-3 этапа вводим яичную массу в тесто, перемешиваем лопаткой ✔ готовое тесто лучше всего распределить на 2 формы ✔ выпекаем 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой ⃣ Пропитка Я пропитываю этот торт просто молоком, так как он и без того достаточно сладкий ⃣ Соленая карамель 120 гр сахара 30 гр сливочного масла 120 гр сливок 33-35% Щепотка соли ✔ Нагреваю сахар в сотейнике с толстым дном до янтарного цвета ✔ снимаю с огня и добавляю сливочное масло, перемешать до растворения ✔ возвращаю на огонь, вливаю горячие сливки, перемешиваю и добавляю соль ✔ увариваю еще пару минут, даю полностью остыть ✔ смешиваю с арахисом ⃣ Карамельно-арахисовый кремчиз 400 гр творожного сыра 80 мл сливок 33-35% 60 гр сахарной пудры 2-3 ст л карамели 20-50 гр арахисовой пасты ✔взбиваем все до однородности и плотной консистенции👌🏻 пудру, карамель и арахисовую пасту можете регулировать по своему вкусу ⃣ Собираем тортик ✔каждый бисквит пропитываем молоком, выкладываем тонкий слой крема и делаем бортик ✔ в центр выкладываем карамель с арахисом ✔ продолжаем дальше Часто я делаю один из слоев без карамели, только с кремом.