КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ С ПОМИДОРАМИ

Сегодня мы приготовим оригинальный и очень вкусный торт из кабачков с помидорами. Этот рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки и помидоры свежие и ароматные.
Ингредиенты:
Кабачки (молодые) - 4 шт (по весу вышло 1,2 кг)
Мука - 150гр
Помидоры - 800 гр
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйца - 2 шт
Для соуса:
Сметана 20% - 100 гр
Майонез - 100 гр
Чеснок - (2-3) зубчика
Укроп, и петрушка
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Натереть кабачки на крупной терке. Добавить соль и перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы кабачки отдали сок.
- Затем отжать кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Приготовление теста:
- Отжатые кабачки поместить в глубокую миску, добавить яйца, перец по вкусу, половину муки и зелень. Перемешать.
- Постепенно добавлять оставшуюся муку, добиваясь густой консистенции теста.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить порцию теста и разровнять ложкой. Жарить блинчики на огне чуть ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Приготовление соуса:
- В миске смешать майонез и сметану.
- Добавить через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка).
- Перемешать до однородности.
4. Формирование торта:
- Остывшие блинчики сложить в стопку, смазывая каждый соусом и выкладывая сверху нарезанные кружочки помидоров.
- Последний блинчик смазать только соусом и украсить по желанию.
5. Завершение:
- Охладить торт в холодильнике несколько часов перед подачей.
Этот кабачковый торт с помидорами получается невероятно вкусным и свежим. Его можно приготовить на ужин и удивить своих близких.
#кабачки #кабачковыйторт #кабачковыйтортспомидорами #рецепты #кулинария