Без жарки и возни! Вкуснее ужина еще не было!

Сегодня буду готовить вкусный ужин. Без жарки и изнурительной готовки! Его можно делать с капустой или картофелем, чередуя, а можно комбинировать.
Ингредиенты:
капуста - 1/2 кочана
морковь - 2 шт.
панировочный сухари - 100 гр.
яйца - 2 шт.
фарш - 500 гр.
растительное масло -1 ст.л.
специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём половину кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно нашинковать ножом, натереть на тёрке или использовать специальный нож для шинковки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.
2. Перекладываем измельчённую капусту в большую ёмкость — её получится довольно много. Теперь берём две средние моркови и натираем на крупной тёрке. Добавляем натёртую морковь к капусте. Разбиваем туда же два яйца, добавляем пол чайной ложки соли, немного куркумы, любимые специи для мяса и овощей, и немного чёрного молотого перца. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния.
3. Теперь главный ингредиент — фарш. Можно взять любой, который вам нравится, у меня сегодня куриный. Я использую готовый, но, конечно, можно сделать фарш и самостоятельно. Отправляем его в ёмкость к овощам. Понадобятся ещё 100 грамм обычных панировочных сухарей — их тоже добавляем ко всем ингредиентам. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо соединились с мясом и сухарями.
4. Всё самое трудное мы уже сделали! Это блюдо получится ароматным, сытным и очень вкусным. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка смазываем его растительным маслом, распределяя масло кисточкой по всей поверхности.
5. Теперь выкладываем овощи с фаршем порциями на противень и аккуратно разравниваем, чтобы получился ровный слой примерно одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Самое мучительное — ждать, пока всё приготовится. Пока можно подготовить сыр. Берём обычный твёрдый сыр, который вам нравится, и натираем на крупной тёрке — понадобится 100-150 грамм. Можно обойтись и без сыра, но с ним в разы вкуснее!
6. Через 30 минут достаём наше блюдо из духовки. Уже выглядит очень аппетитно! Теперь равномерно посыпаем верх натёртым сыром. Отправляем снова в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошенько расплавился и подрумянился.
Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично и в горячем, и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или на работу. Нежные овощи в сочетании с мясом под сырной корочкой — это божественно вкусно, оторваться просто невозможно.
#ужин #быстрыйужин #капуста #фарш #рецепты #кулинария

Салат без мяса сразу стал нашим любимчиком!

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
2-3 шт картофеля
пучок зелени
150 г обжаренных грибов
1 зубчик чеснока
2 средние моркови
1 средняя луковица
3 яйца
160 г плавленого сыра
соль/специи - по вкусу
Фома 22 см
Приготовление:
1. Первым слоем будет картофель. Я беру три средние картофелины, отвариваю их, остужаю, очищаю и натираю на крупной тёрке. Добавляем к картошке немного укроп, петрушки и соль.
2. Если планируете оставлять салат на пропитку, то майонез лучше сразу добавлять в продукты, перемешивать и разравнивать. Также можно просто распределить ровным слоем картофель и сверху сделать сеточку из майонеза. Салат можно собирать на тарелке слоями или использовать форму для выпечки. У меня сегодня форма диаметром 22 см, но подойдёт и 20, и 21 см. Форма должна быть без бортиков, чтобы потом их можно было легко снять.
3. Теперь перейдём ко второму слою. Здесь у меня 150 г обжаренных грибов. Грибы должны быть сухими после обжарки. Сегодня я использую лесные грибы, но подойдут и шампиньоны. Во время обжарки я посолила грибы и добавила зубчик чеснока (его можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс). Чеснок придаёт пикантный вкус, но если не хотите, можно его не добавлять. Грибы заправляем небольшим количеством майонеза, перемешиваем и выкладываем поверх картофеля.
4. Следующий слой — обжаренные морковь и лук. Я взяла две средние моркови и одну среднюю луковицу, обжарила их с добавлением соли и перца. Овощи должны стать мягкими. Выкладываем их следующим слоем и разравниваем.
5. Далее три средних яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем на мелкой тёрке. Соль и перец не добавляю, так как предыдущие слои уже солёные. Сверху снова сеточка из майонеза.
6. Последним слоем будет плавленый сыр. У меня две штуки, общим весом 160 г. Перед натиранием я положила сырки на 30 минут в морозильную камеру, чтобы они стали плотнее и их было удобнее натирать. Сырки лучше брать хорошего качества, чтобы салат получился вкусным. Если вы не любите плавленый сыр, можно заменить его на полутвёрдый.
Салат можно подавать сразу, а можно оставить на несколько часов для пропитки. Также можно приготовить его с вечера, накрыть плёнкой и подавать на следующий день. Салат прекрасно держит форму, поэтому можно готовить его заранее. При желании сверху можно украсить, например, измельчённой зеленью. Аккуратно снимаем форму — салат держит форму отлично, и все слои чётко видны. Это выглядит очень красиво и аппетитно!
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария