Ольга Петрукович (Кабалина)

Уже спланировали меню на Новый год 2025! Делюсь с вами бабушкиным рецептом салата "Мимоза" со шпротами! Ингредиенты: - Картофель 4-5 средних шт. - Шпроты 1 банка - Красный лук 1 шт. - Морковь 2-3 средних шт. - Яйцо 4 шт. - Майонез по вкусу (рецепт домашнего майонеза смотрите на стене сообщества) - Специи и соль по вкусу Приготовление проще простого: - Отвариваем картофель, морковь и яйца. - Шпроты измельчаем. - Пока варятся овощи маринуем лук. Лук нарезаем мелко, заливаем стаканом кипятка, добавляем чайную ложку уксуса, чайную ложку сахара и оставляем на 15 - 20 минут. - Далее натираем картофель и морковь на крупной тёрке. - Белки отделяем от желтков, белки натираем на крупной тёрке, а

Новогоднее меню. Десерты. Бисквитный рулет с домашней карамелью!

Ингредиенты (вес рулета ~ 1850 г): Для бисквита (противень 30*40 см): Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 125 г; Соль - щепотка; Мука - 110 г; Какао - 25 г; Разрыхлитель для выпечки - 1 ч.л; Растительно масло - 50 мл; ⠀ Для крема: Творожный (сливочный) сыр - 300 г; Сахарная пудра - 30 г; Сливки (жирность 33%) - 150 мл; Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку): Сахар - 230 г; Сливочное масло - 100 г; Соль - 1 ч.л; Сливки (жирность 33%) - 160 мл; Арахис жареный - 125 г; Для глазури: Шоколад - 200 г; Растительно масло - 40 мл; Арахис жареный - 100 г;⠀ Процесс приготовления: Бисквит: Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером