Галя Никитенко

Тесто для пышной плетёнки

Ингредиенты:
500 г просеянной муки,
1 ст молока,
3 ст ложки сахара,
0,5 ч ложки соли,
2 куриных яйца,
1,5 ч ложки сухих быстродействующих дрожжей,
50 г сливочного масла.
Приготовление:
1. В молоко добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.
2. Влить опару в муку.
3. Добавить взбитые яйца с солью.
4. Добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.
5. Убрать тесто на расстойку до увеличения его в объеме в два раза.
6. Сформировать плетенки и поместить на противень. Дать плетенке подняться в течение 30 минут, после чего выпекать при 180 градусах до румяного цвета.
Совет: плете

Булочки с сахаром и корицей "Бюджетные"

Ингредиенты:
600 г просеянной муки,
1 яичный белок,
200 мл молока,
100 мл воды,
3 ст ложки сахара + сахар для посыпки,
корица по вкусу,
0,5 ч ложки соли,
1 ч ложка сухих дрожжей (с горкой),
3 ст ложки растительного масла и немного для смазывания,
желток для смазывания.
Приготовление:
1. Яичный белок взбить с водой, маслом и молоком. Добавить соль, сахар и дрожжи. Еще раз взбить.
2. Добавить муку и замесить нежное тесто.
3. Накрыть тесто и поместить в тепло на 1 час (до увеличения теста в два раза по объему)