ЕЛЕНА ПОЛОЗОВА (ДЕНИСОВА)

Лобио, которое покорит вас богатым насыщенным вкусом

#фасоль #лобио
Ингредиенты:
Красная фасоль - 450гр.
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры - 3 шт (или готовые протертые помидоры)
Чеснок - 3-4 зуб.
Томатная паста - 1 ст.л.
Аджика - 1 ч.л.
Паприка, хмели сунели - по 1 ч.л.
Кинза - средний пучок
Соль
масло растительное и сливочное
Приготовление: Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить до готовности примерно час, в конце посолить.
На смеси растительного и сливочного масел обжарить лук, добавить томатную пасту, паприку и хмели сунули.
Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры, измельчить в блендере и добавить к луку, посолить. Томить на огне еще 10 минут.
Добавить к зажарке готовую фасоль и воду, в которой она варилась (немного фасоли оставить в кастрюле, чтобы растолочь толкушкой). Варить еще 5 минут. В конце добавить чеснок и кинзу. Можно подавать. Приятного аппетита