Алия Фарукшина (Кашапова)

Огурчики на зиму по-крымски

Ингредиенты: 3,5 кг мелких огурцов 8 стаканов воды 1 ст. сахара 2 ст. л. соли с горкой 10 ст. л. кетчупа чили 1 стакан уксуса 6% перец горошком (по 3-4 горошины на 1 банку) бутончики гвоздики по 1-2 шт. на банку Приготовление: 1. Огурцы вымыть, а затем вымочить в течении 3-5 часов в очень холодной воде. 2. Банки простерилизовать и просушить. Крышки прокипятить. 3. В литровые или в 0,5 л банки выложить перец горошком и гвоздику. 4. Наполнить банки огурчиками, лучше вертикально и как можно плотнее. 5. Вскипятить воду для маринада. Всыпать в него соль, сахар. Добавить острый кетчуп чили. И в конце влить уксус. Можно использовать яблочный или обычный столовый. З