Галина Лопуга (Огнёва)

Пожалуй, всем знакома банальная проблема: как открыть банку с так называемой винтовой (закручивающейся) крышкой. Казалось бы, тема сложности открыть банку может прозвучать как ерунда. Но оказывается, что в России об этом способе открывания почти никто не знает, а вот за рубежом банки только так и открывают. Почему крышки вообще не хотят открываться? Порой закрыть банку ведь так легко, а вот открыть иногда совсем непросто. Как бы мы ни пытались это сделать, она никак не поддаётся. После консервации, в процессе остывания, верх крышки втягивается внутрь, и прочность закрытия обеспечивается вакуумным эффектом. Это даёт возможность закрыть банку крайне плотно. Благодаря созданию герметичной среды исключается попадание микробов внутрь и продукты становятся пригодными для употребления в пищу в течение длительного времени. Как делают многие? Некоторые люди чтобы открыть плотно завинченную крышку поддевают кончиком ножа край крышки и слегка приподымают этот край. Другие используют обыкновенный

Всем привет! Продолжаю тему запасов на зиму и сегодняшний выпуск посвящен свекле. Основной смысл не только сохранить свеклу, но и сберечь свое время в дальнейшем. Начну я заправки. Да чего же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту. Никакого уксуса, никакой стерилизации, готовится все очень просто! А банки отлично хранятся при комнатной температуре 👇👇👇 На сковороде разогреваю 1/2 стакана растительного масла и обжариваю лук до мягкого состояния. Пока лук обжаривается морковь натираю на терке. Добавляю к луку и перемешиваю. Добавляю еще растительное масло и обжариваю овощи несколько минут, морковь должна стать мягкой. Помидоры прокручиваю на мясорубке, но можно их измельчить с помощью блендера или просто мелко нарезать. Добавляю томатное пюре и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая. Пока тушатся овощи свеклу натираю на терке. И добавляю в таз к овощам, если нужно, то добавляю еще растительное масло, но обычно одного стакана растительного масла хватает для жарк