Тамара Наварич

Тёртый лимонный пирог

#рецепт
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло - 140 г
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 3 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 75 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сметана - 1 ст. л.
Для начинки:
- Лимоны - 3 шт.
- Сахар - 300 г
- Вода - 25 мл
Приготовление пирога:
1. Приготовим начинку. У лимонов отрезать попки, разрезать на средние кусочки и перебить в куттере (вместе с кожурой и косточками). Влить небольшое количество воды (20-30 мл) и ещё раз перебить.
2. В сотейник высыпать сахар и растопить его на медленном нагреве. Когда растопленный сахар потемнеет и начнёт превращаться в карамель, добавить перебитые лимоны, перемешивать и продолжать варить на медленном огне, пока полност