Икра «Заморская» баклажанная

Всем привет, дорогие! Сегодня для вас очень простой рецепт баклажанной икры. Фото и рецепт любезно предоставлены подписчицей группы. Нам нужны: - 2 кг баклажанов - 800 гр моркови - 1 кг лука - 1 кг помидоров - 8 болгарских перцев - соль, сахар по вкусу - 2 ст ложки уксуса (9%) - растительное масло для жарки - если любите поострее, можно добавить чеснок и горький перец Приготовление: Все овощи хорошо помыть, почистить и нарезать/натереть. Помидоры пропустить через мясорубку. Баклажаны, лук, морковь, перец обжарить. Помидоры поставить на плиту и довести до кипения. Отправить к ним обжаренные овощи и варить на небольшом огне около 1,5 часа до выпаривания жидкости. В конце варки добавить сахар, соль и уксус. Разложить по банкам и закатать. Я очень люблю баклажанную икру намазать на серый хлебушек. Зимой - милое дело. А какие зимние соленья/варенья вы любите больше всего? Пишите в комментариях. И помните - класс сам себя не поставит😉 Больше ваших рецептов здесь: #рецептыотподписчиков_мамаготовит