САЛАТ "НЕЖИНСКИЙ" Продукты: Огурцы - 2 кг Репчатый лук - 2 кг Уксус столовый 9% - 100 мл Растительное рафинированное масло - 100 мл Сахар - 3 ст. ложки Соль - 2 ст. ложки Черный перец горошком - 5-10 шт. Помыть банки и крышки с содой, простерилизовать. Огурцы хорошо промыть. Нарезать полукольцами или крупными кубиками. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами. Смешать с огурцами. Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок. Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть. Горячий салат разложить в подогретые
На 1 кг грибов: 0,5 л воды 2 ст. л. соли зонтик укропа 1 ч. л. семян горчицы 2 зубчика чеснока лист хрена 2 горошины душистого перца В воду всыпать соль, бросить лист хрена, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами без толстого стебля, перец душистый, горчицу и грибы, которые промыли и подготовили. Грузди не нужно резать на части, только если они больше ладони, тогда можно. Довести все до кипения и на маленьком огне притушить грузди до чуть мягкого состояния. Надо чтобы они легко опускались в банки и не ломались. То есть варим или притушиваем 3-5 минут после закипания. Банки простерилизовать и в прямо в горячие слоями ук
Салат из огурцов на зиму Ингредиенты на 3 баночки по 0,64 л.: - Огурцы - 2 кг. - Лук - 3 шт. - Укроп средний пучок - Чеснок - 130 г. - Сахар - 125 г. - Соль - 50 г. - Уксус 9% - 70 мл. 1. Огурцы нарезаем на кружочки, лук рубим на четверть-кольца и пересыпаем в одну подходящую по размерам посуду. 2. К овощам добавляем мелко рубленный укроп и чеснок. 3. Всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и тщательно всё перемешиваем. 4. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-14 часов. 5. После холодильника ещё раз хорошенько мешаем и раскладываем салат по заранее стерилизованным банкам. Укладываем максимально плотно, а сверху вливаем выделившийся овощной сок. 6. Закручиваем стерилизованными крышкам
2 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 1 десертная ложка 70% уксусной эссенции 1 зонтик укропа + две веточки с зеленью 2 лавровых листа 2-3 листа черной смородины 2 бутона гвоздики 3 зубчика чеснока 3 горошины душистого перца 10 горошин черного перца горошком острый перец по вкусу и желанию (лучше использовать сухой стручок) Маринад прокипятить и выложить в него уже отваренные грибы. Проварить 5-10 минут и сразу разложить по банкам.
Овощной салат на зиму по-узбекски, очень вкусно, овощи всегда получаются как свежие. Помидоры 2,8 кг Огурцы 1 кг Лук репчатый 600 грамм Болгарский перец 600 грамм Перец острый 1 штука Чеснок 1 головка Зелень пучок (укроп, петрушка) Сахар 2 ст/ложки Соль 2 ст/ложки Уксус 60 мл 9% Масло растительное 100 мл Все овощи очень хорошо промываем под проточной водой. Для этого рецепта помидоры нужны толстокорые, упругие, отлично подходит сорт "сливка". Томаты выбираем небольшие, разрезаем пополам, должны быть дольки достаточно крупные. Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5см. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, а лук перьями. Мелко измельчаем острый перец, чеснок и зе
Всем нравится, рецепт брала из журнала "крестьянки" 1987г . Мaринад для любых грибoв. Нам понадобится: 1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для мари
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.