Надежда Белявцева(Куралехова)

Жизненный цикл банана очень красочный — он начинается с насыщенного зеленого цвета, меняется на желтый и заканчивается неаппетитным коричневым цветом. Бананы, как и большинство фруктов, вырабатывают и реагируют с переносимым по воздуху веществом под названием «этилен», который помогает сигнализировать о процессе созревания. Бананы вырабатывают его в большем количестве, чем другие фрукты. В сочетании с неправильными условиями хранения можно очень быстро получить вместо спелого плода с солнечным оттенком кожуры плод с темной кожурой. Авторы кулинарного сайта The Kitchn экспериментальным путем испытали несколько способов хранения бананов, которые приводятся в Сети. В итоге только три варианта показали в их тестировании достойный результат. Идея этого метода заключается в том, что этиленовый газ, который вызывает созревание, выделяется из стеблей банана, поэтому сдерживание этого газа должно замедлить созревание. Следует оставить связку бананов неразделенной и плотно обернуть стебли полиэт