Курица в сметанном соусе. Самое вкусное второе из курицы.

Сегодня готовим вкуснейшую курицу в сметанном соусе. Это блюдо из курицы едят все с большим удовольствием! Рецепт очень простой и быстрый, но курочка получается нежной и сочной, а соус – ароматным и фантастически вкусным.
Ингредиенты:
Куриные голени -8 шт -1 кг 300 г ( или окорочка, или бедра)
Лук-1 шт
Растительное масло-1 ст.л.
Сливочное масло-15 г
Сметана-150 г
Горячая вода-300 мл
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец- щепотка в соус и щепотка на голени
Мука-1 ст.л.
Чеснок -1-2 зубчика
Петрушка пара веточек
Приготовление:
1. Сегодня готовим куриные голени, 8-10 штук. Я их промыла и просушила. Также прекрасно подойдут бедра или окорочка. Добавляю столовую ложку растительного масла и немного сливочного масла (10-15 граммов) и выкладываю куриные ножки на сковороду.
2. Обжариваю куриные ножки, не переворачивая сразу, чтобы они хорошо подрумянились.
3. Пока ножки поджариваются, мелко порежу одну луковицу и подготовлю соус. Для соуса беру 150 граммов сметаны, добавляю немного черного молотого перца, щепотку соли (около 1 чайной ложки без горки, так как ножки на сковородке не солёные) и одну столовую ложку муки. Затем заливаю 300 миллилитров горячей воды и перемешиваю. Соус должен получиться однородным.
4. Лук добавляю на сковороду к куриным ножкам и немного обжариваю вместе с ними. Ножки слегка присыпаю черным молотым перцем.
5. Когда ножки подрумянились, выливаю на них подготовленный соус. Он закипает, и я убавляю огонь до небольшого, накрываю сковороду крышкой и тушу курицу 20-25 минут.
6. Курица почти готова. Нарежу немного петрушки и добавлю её в сковороду. Также добавляю один зубчик чеснока, пропущенный через пресс (или мелко порезанный). Оставляю тушиться с чесноком и зеленью ещё на минуту.
Курица готова! Подавать её буду с отварным рисом, но также прекрасно подойдут кускус, макароны или картофель.
#курица #курицавсметанномсоусе #жаренаякурица #рецепты #кулинария

Невероятно вкусный кетчуп из кабачков

Сегодня я буду готовить кетчуп из кабачков по рецепту, который поделилась со мной моя соседка Тамара. Этот кетчуп получается невероятно вкусным и идеально подойдет для разнообразия на вашем столе.
Ингредиенты:
1.5 кг кабачков в очищенном виде
0,6 кг лука
200 гр сахара
2 ст л соли ( без горки)
1 ч л чеснока сухого
1 ч л корицы
6 шт гвоздики
500 гр томатной пасты
100 гр уксуса
перец черный молотый и
перец чили по вкусу
с этого количества получается
5 поллитровых банок
Приготовление:
1. Подготовка кабачков и лука:
- Кабачки моем, очищаем от кожура, если есть семечки внутри, удаляем и затем режем на кубики.
- Произвольно нарезаем лук и вместе с кабачками отправляем в кастрюлю с толстым дном. Посолим, хорошо перемешаем и оставляем на 10 минут, чтобы кабачки выделили сок.
2. Тушение:
- Добавляем сахар к кабачкам и луку, перемешаем и поставим кастрюлю на средний огонь. Когда закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим около 25 минут, пока кабачки не станут мягкими. Никакой жидкости в процессе приготовления мы не добавляем.
3. Приготовление соуса:
- Используя погружной блендер, взбиваем содержимое кастрюли до однородности.
- Добавляем томатную пасту, сухой чеснок, гвоздику, корицу, черный перец и перец чили по вкусу. Перемешиваем.
4. Завершение приготовления:
- Добавляем уксус, перемешиваем и даем кетчупу еще немного прокипеть на минимальном огне под крышкой еще около 20 минут, периодически помешивая.
- Пробуем и при необходимости отрегулируем по вкусу соль и перец.
5. Готово к употреблению:
- Ваш кетчуп из кабачков готов! Насладитесь его великолепным вкусом и удивите гостей этим необычным блюдом.
#кабачки #кетчуп #кетчупизкабачков #консервация #рецепты