Надежда Щеглова (Петухова)

🌺 Кoтлетки из картофеля, сыра и укропа с грuбами + соус Ингредиенты: -Картофельное пюре - 300-400 г -Сливочное масло - 20-30 г -Сыр твердый 150-200 г -Яйцо - 1 шт. -Укроп нарезанный - 2-3 стол. ложки -Сметана 3 стол. ложки -Мука -Шампиньоны - 100-200 г Приготовление: Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный. Но можно взять и свежие, обжарить их с луком. Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить. Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны . Соединить края, котлеты обвалять в муке . Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой. Соус: -Огурец (средний) - 1 шт. -Чеснок - 1-2 зубчика -Укроп -Сметана или майонез - 150-200 г Я делала со сметаной, немного добавляла майонез для пикантности Огурцы натереть на крупной терке.Хорошо отжать. Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп. Добавить сметану , майонез, посолить по вкусу. Приятного аппетита!