Греческий Салат за Пять Минут — Лёгко и Вкусно!

Этот греческий салат — настоящий праздник вкуса и свежести! Лёгкий, ароматный и насыщенный, он прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для особого случая. Готовится просто и быстро, но точно порадует всех за столом!
Ингредиенты:
Для салата:
- 1 кочан салата романо, нарезанный
- 1/2 средней красной луковицы, тонко нарезанной
- 1/2 сладкого перца (любого цвета), нарезанного
- 1 чашка помидоров черри или виноградных, разрезанных пополам (или ломтиками семейной реликвии, если сезон)
- 1 английский огурец, нарезанный
- 1 авокадо, очищенный, без косточки, нарезанный ломтиками
- 1/2 стакана оливок Каламата, разрезанных на три части
- 4 унции сыра фета (около 110 г)
Для греческой заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 3 столовые ложки лимонного сока (примерно из 1 большого лимона)
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Приготовление:
1. Подготовьте овощи:
- Нарежьте кочан салата романо на крупные кусочки и выложите в большую салатницу.
- Тонко нарежьте половину красной луковицы и добавьте в салатницу.
- Нарежьте половину сладкого перца на небольшие полоски и добавьте к салату.
- Разрежьте помидоры черри пополам (или нарежьте помидоры реликвии ломтиками, если они в сезоне) и добавьте в салатницу.
- Нарежьте английский огурец полукольцами и добавьте к остальным овощам.
- Очистите авокадо, удалите косточку, нарежьте его ломтиками и выложите поверх остальных ингредиентов.
- Оливки Каламата разрежьте на три части и добавьте в салат.
2. Добавьте сыр фета:
- Нарежьте или разломите сыр фета на кусочки и выложите поверх салата. Он придаст блюду нежность и легкую солоноватость.
3. Приготовьте греческую заправку:
- В маленькой миске смешайте 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, прессованный зубчик чеснока, морскую соль и черный перец.
- Хорошо перемешайте заправку вилкой или венчиком, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Заправьте салат:
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки авокадо и фету.
5. Подача:
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи и фета сохранили свежесть и текстуру.
Приятного аппетита!
#салат #греческий #рецепты #кулианрия

Сало в рассоле. "Сало-Пятиминутка". Идеальная закуска на все случаи жизни.

Сегодня будем готовить сало, которое мы называем "пятиминутка", потому что его только нарезаешь, а оно уже исчезает с тарелки!
Ингредиенты на 6 литровых банок:
вода - 2 л
соль - 400 гр (если холод то можно и 300гр)
сало - 4 кг
чеснок
лавровый лист
душистый перец горошком
черный перец горошком
Приготовление:
1. Начнём с приготовления маринада. Я готовлю маринад на двойную порцию, то есть из 2 литров воды. На 1 литр воды нужно добавить 200 грамм соли (если готовите летом, а зимой достаточно 160-180 грамм). Летом лучше перестраховаться и добавить больше соли. Эту массу доводим до кипения.
2. Теперь подготовим сало. У меня оно с хорошей мясной прослойкой, и высота куска примерно как литровая банка. Я нарезаю сало пластинами. Конечно, можно нарезать и меньшими кусочками, как вам удобно. Мне удобно закрывать в литровых банках — так достаёшь один кусок и сразу нарезаешь на порционные слайсы. Это очень вкусно и удобно.
3. Готовим такое сало не только с мясной прослойкой. Это может быть и тонкое сало, как делает моя мама или свекровь. Главное, чтобы были небольшие мясные прослойки. Такое закусочное сало всегда востребовано и не застаивается.
4. Теперь в каждую банку добавляем по 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца и несколько горошин чёрного перца. Заливаем всё горячим рассолом. Обратите внимание, сало укладываем не плотно — это нужно для того, чтобы оно хорошо проварилось в рассоле.
5. Накрываем банки крышками и ставим стерилизовать. Я стерилизую в кастрюле, дно которой обязательно выстилаю полотенцем. Заливаем воду до плечиков банок и доводим до кипения. Как только вода закипает, я стерилизую банки на небольшом огне 2 часа. Через 2 часа вынимаю банки и сразу же закатываю крышки.
6. Когда банки полностью остыли, я отправляю их в холодильник, чтобы сало хорошо застыло. В банках образуется холодец — это знак того, что всё сделано правильно. Одну банку оставляю в холодильнике, остальные уношу в погреб или кладовку. Как только съедаем одну банку, достаю следующую — сало вкуснее всего, когда оно застыло.
Такие заготовки отлично подойдут для перекуса на природе — взял баночку сала, овощи, лучок, чеснок — и вот вкусный обед для всей семьи готов. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам приятного аппетита, мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии, не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения – там я обязательно найду время, чтобы вам ответить!
#сало #саловбанках #рецепты #кулинария