Вот так надо делать Малосольные Огурцы. Самый правильный способ.

Сейчас уже лето, и вы понимаете, что жара стоит невыносимая. Уже начался сезон огурцов, и их можно найти в изобилии – с грядок, на рынке или даже со своих участков. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом малосольных огурцов, которые можно есть в течение всего лета. Это не огурцы для зимнего консервирования, а для того, чтобы всегда были свежие малосольные огурцы, которые со временем меняют свой вкус и становятся все вкуснее и интереснее.
Ингредиенты:
Огурцы - 600 г
Чеснок - 6 зубчиков
Листья смородины - 7 шт
Листья вишни - 5 шт
Зонтики укропа 4 шт
Стебли укропа - 4 шт
Вода фильтрованная - 1.5 л
Соль - 2.5 ст. ложки без горки
Приготовление:
1. Огурцы хорошо промываем и отрезаем кончики. Чеснок очищаем и слегка раздавливаем, чтобы он выпустил сок. Листья смородины и вишни промываем.
2. В трехлитровую банку укладываем огурцы, перекладывая их чесноком, листьями смородины и вишни, и укропом с зонтиками. Листья укропа можно использовать по желанию.
3. Для рассола: в 1,5 литра холодной воды добавляем 2,5 столовые ложки соли без горки и хорошо размешиваем до полного растворения соли.
4. Заливаем огурцы солевым раствором так, чтобы они были полностью покрыты.
5. Оставляем банку при комнатной температуре на двое суток. Огурцы начнут процесс молочнокислого брожения.
6. Через два дня пробуем огурцы. Если они достигли желаемого вкуса, ставим банку в холодильник, чтобы прекратить процесс брожения. Если хотите более насыщенный вкус, оставьте огурцы при комнатной температуре еще на один-два дня, но не дольше.
7. Малосольные огурцы можно хранить в холодильнике и употреблять по мере необходимости.
Эти огурцы можно подавать как самостоятельную закуску, а также как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Советы:
1. Если огурцы заканчиваются, а рассол еще остается, можно добавить свежие огурцы в уже готовый рассол. Огурцы будут готовы за ночь.
2. Если любите более острую и насыщенную закуску, добавьте больше чеснока и перца.
#огурцы #малосольныеогурцы #огурцымалосольные #рецепты #кулинария