Необыкновенно простой и вкусный салат из обычной свеклы!

Рецепт моркови по-корейски любят и знают многие, но свекла по-корейски не менее вкусная, интересная и полезная.
Ингредиенты:
Свекла-600 г
Соль-2/3 ч.л.
Сахар или мёд-2 ч.л.
Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
Растительное масло-3 ст.л.
Чеснок-3 зубчика
Кориандр молотый-1 ч.л.
Майоран-1 ч.л.
Чёрный молотый перец-1/4 ч.л.
Перец жгучий- 1/4 ч.л. ( по желанию)
Кунжут-2 ст.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта подойдет как сырая, так и отварная или запеченная свекла. Я беру 600 граммов вареной свеклы — так салат будет нежнее. Свеклу в этом рецепте лучше потереть на терке для овощей по-корейски или порезать тонкими брусочками.
2. Теперь этот измельченный овощ нужно посолить по вкусу. Я добавляю две трети чайной ложки соли. Затем наливаю 2 столовых ложки натурального 6-процентного яблочного уксуса. Вместо него можно использовать другой уксус, например, винный или бальзамический. Если вы используете столовый уксус, его достаточно полторы столовых ложки.
3. Хоть свекла у меня и сладкая, но я добавляю дополнительную сладость — она нам нужна. 2 чайных ложки меда или 2 чайных ложки сахара. Как известно, свекла отлично сочетается с чесноком, поэтому мы добавим 3 зубчика чеснока. Это салат из одного, по сути, ингредиента — свеклы и приправ, но он будет достаточно пикантным.
4. Следующий ингредиент — четвертая часть чайной ложки черного молотого перца. По желанию также можно добавить немного острого перца и перец чили, буквально на кончике чайной ложки. Я также положу сюда 1 чайную ложку сухого майорана.
5. Еще нам нужно 1 чайная ложка молотого кориандра. У меня он в зернах, поэтому я его измельчаю. Измельченный кориандр отправляется к остальным ингредиентам. Также сюда обязательно добавляем растительное масло — 3 столовых ложки.
6. Следующий ингредиент на ваше усмотрение — добавлять или нет, но с ним будет вкуснее и полезнее. 2 столовых ложки кунжута высыпаю на разогретую сковороду и прогреваю его, помешивая, до того момента, когда появится характерный приятный запах кунжута.
7. Как видите, все очень просто и быстро. Осталось только перемешать нашу ароматную свеклу.
Теперь вы тоже знаете этот рецепт, так что готовьте с удовольствием! Хочу только обратить внимание, что если вы использовали сырую свеклу, ей нужно дать настояться минимум 12 часов.
#свекла #свеклапокорейски #салатсосвеклой #рецепты #кулинария

Теперь любимая еда моего мужа! Отныне всегда есть в моём холодильнике!

Сегодня хочу поделиться с вами удивительным универсальным рецептом закуски. Эта великолепная закуска подойдёт к любому гарниру, а также к кусочку мяса или рыбы. А ещё это отличный вариант перекуса с кусочком чёрного или серого хлеба — такая закуска улетит на ура!
Продукты нам потребуются самые бюджетные, те, что всегда есть в любом холодильнике. Это просто скоростной рецепт, можно сказать, палочка-выручалочка для любой хозяйки.
Ингредиенты:
Свекла сырая 500 гр (2-3 шт)
Лук репчатый 120 гр (1 шт)
Перец сладкий 150 гр (1 шт)
Помидоры 350 гр (2 шт)
Чеснок 3 зубчика
Соль 1,5 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л (5 гр) по желанию
Яблочный уксус 2 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Приготовление:
1. Для рецепта я взяла две достаточно крупные свеклы, предварительно их промыв. Конечно же, свеклу нужно почистить, а затем натереть на крупной тёрке. Вес двух таких свеколок в очищенном виде — ровно полкилограмма.
2. Далее взяла небольшую луковицу, очистила её и нарезала средними кубиками. Очень люблю лето ещё и за то, что это сезон молодых овощей, и лучок сейчас очень сочный и сладкий.
3. Для этой гениальной закуски я взяла один сладкий красный перчик, предварительно его очистила и теперь нарезаю небольшим кубиком. Вес такого перца — 150 граммов в очищенном виде. Не обязательно брать именно красный перец, подойдёт абсолютно любой сорт. Перец придаст нашему блюду неимоверный аромат и сладковатый привкус.
4. Ещё у меня два средних помидора. Их нужно просто натереть на крупной тёрке. Подойдут абсолютно любые помидоры — будь то розовые или обычные красные. В моих помидорах кожура достаточно тонкая, поэтому, если она попадёт в закуску, ничего страшного. Но если у вас помидоры с толстой кожурой, лучше её не использовать. Вес помидоров — 350 граммов.
5. Итак, ингредиенты подготовлены, и я ставлю на плиту сковородку. Как только она разогрелась, добавляю две столовые ложки растительного масла без запаха. Уже на горячую сковородку выкладываю лук и обжариваю его до золотистого состояния — на это потребуется около 3-4 минут, если сковорода горячая. Далее к обжаренному луку добавляю сладкий красный перец, слегка всё перемешиваю и оставляю обжариваться ещё на 2-3 минуты. За это время перец отдаст свой лучший аромат.
6. После того как перец обжарился, добавляю в сковородку наш основной ингредиент — свеклу. Перемешиваю и оставляю обжариваться ещё на 5 минут, периодически помешивая. Так как овощи сейчас молодые, это занимает совсем немного времени.
7. Где-то через 5-7 минут можно добавлять в сковородку подготовленные томаты. Эти сочные томаты, а вернее их мякоть и сок, позволят нашему блюду хорошо протушиться и стать ещё более нежным, мягким и ароматным. Хорошенько всё перемешав, закрываю сковородку крышкой и оставляю тушиться на 4-5 минут. Не забывайте периодически открывать крышку и перемешивать. Огонь при этом держите средним.
8. По истечении этого времени добавляю в сковородку 1,5 чайные ложки соли — этого количества вполне достаточно. Далее обязательно немного перца — ориентируйтесь по своему вкусу. Чтобы сбалансировать вкус, добавляю 1 чайную ложку сахара, но это можно и не делать.
9. И ещё один важный ингредиент — яблочный уксус. Понадобится 2 столовые ложки, а если у вас 9%-ный уксус, достаточно одной ложки. В завершение добавляю 2-3 зубчика чеснока, пропустив их через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу — мне достаточно 3 средних зубчиков.
10. Опять всё хорошо перемешиваю, закрываю сковородку крышкой и уже теперь выключаю огонь. Оставляю всё томиться ещё на 2-3 минутки. Если у вас есть время, оставьте на 5 минут.
11. По истечении этого минимального времени наша закуска готова. Её можно подавать к столу, выложив в удобную глубокую миску или на тарелку. Но я предпочитаю такую закуску пробить блендером до состояния пюре — мне такая консистенция кажется более приятной.
12. Вооружившись блендером, превращаю свою свекольную икру в первообразную массу. Эту закуску можно выкладывать на хлеб или подавать с тостами. Она также отлично подходит к отварной картошке с укропом. Это настолько вкусно, несмотря на то, что просто и недорого! Я уверена, что ваша семья останется в полном восторге.
Хранить такую закуску можно в обычной банке или контейнере с крышкой в холодильнике до 3-5 дней, а может быть, даже до недели. Это прекрасный гарнир к любому мясу, рыбе или курице.
#свекларецепты #свекла #икраизсвеклы #рецепты #кулинария

Быстрое и очень вкусное тесто "Поплавок" и невероятно-воздушные картофельные ватрушки из него

Ингредиенты:
- 200 мл холодное молоко
- 100 мл горячая вода
- 1 ст л сахар
- 1 чл соль
- 80 мл растительное масло
- 7 г сухие дрожжи или 21 г свежие
- 500 - 550 г мука
- 300 г картофельное пюре
- Зелёный лук
Приготовление:
1. Если у вас осталось картофельное пюре, не спешите его выкидывать! Приготовьте эти невероятно нежные и воздушные картофельные плюшки. Всё готовится легко и быстро, так как для подъёма теста понадобится всего 20-30 минут. Обязательно попробуйте!
2. В чашу добавляем холодное молоко и горячую воду, чтобы получить тёплую массу. Затем добавляем дрожжи и оставляем на 15 минут. Как только образовалась «шапочка», это значит, что дрожжи активные. Добавляем соль и растительное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Тесто убираем в пакет и опускаем в кастрюлю с тёплой водой, накрываем крышкой.
3. Пока тесто подходит, нарезаем лук, можно добавить ветчину или бекон, и всё обжариваем. Добавляем это в картофельное пюре и перемешиваем.
4. За это время тесто прилично увеличилось в объёме. Раскатываем его в прямоугольный пласт, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем рулет кольцами и даём плюшкам отдохнуть 15-20 минут. Смазываем яйцом и присыпаем сыром.
Выпекаем примерно 25 минут. Приятного аппетита!
#тесто #ватрушки #рецепты #кулинария