Премудрости Хозяйки
Хрустящие
вкуснейшие огурчики
Ингредиенты:
Морковь - 1 шт
Лук репчатый мелкий - 1-2 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Листочек хрена - 1 шт
Зонтик укропа - 1 шт
Листья смородины
Листочки вишни
Горошек перца - несколько штук
На 3-литровую банку -5 ч.л. полных ( крупной соли)
10 ч.л.сахара,
100 гр 9% уксуса.
Огурцы вымыть и срезать с двух сторон.
Замочить в холодной воде минимум на 4 часа.
На дно 3-литровой банки положить морковь разрезанную на 4 части, 1 луковицу, несколько зубчиков чеснока, по одному листочку хрена, смородины, вишни, зонтик укропа, несколько горошин перца.
Уложить огурцы и залить кипятком на 15 мин.
Затем эту воду слить в кастрюлю, в неё добавить соль, сахар и, как вода закипит, влить уксус и все это сразу залить в банку с огурцами.
Закатать и укутать.
Я укутала в два пледа( они остыли на 3 сутки)
Когда банки полностью остынут, переложить в холод.
Комментарии 32
Рецепт нормальный, рыба на овощной подушке, но почку надо удалять непременно!!!
При термической обработке она даст неприятный привкус!!!
Вы же жабры удаляете, вот и почку надо тоже удалять обязательно!!!
А это типа кровь, только она идет у лососёвых пород рыб вдоль хребта под плёночкой. Её, при изготовлении потрошёной рыбы, всегда удаляют, говоря по простому -
"замывают". Потому что раньше эту почку убирали типа ложкой и водой. Теперь на современных заводах удаляют вакуумом.