АННА-ЛЮДМИЛА Морозова

Как приготовить домашнюю красную икру?

Голова/хвост лосося - 1шт Укроп - 1 пучок Соль, перец Агар-агар - 10г Краситель (оранжевый) - 2 капли Растительное масло Варим голову лосося вместе с укропом и специями 1 час. Процеживаем бульон, добавляем агар-агар, доводим до кипения и варим пару минут. Растительное масло предварительно убираем в морозильник и хорошо охлаждаем. Бульон переливаем в диспенсер и капаем в масло. Собираем/процеживаем через сито икринки и перекладываем в банку. Готово Похоже?