Зинуре Джемилова (Билялова)

Баклажаны по-корейски  - крутейшая закуска

Ингредиенты:
Баклажаны
Морковь
Зелень по вкусу
Полугорький перец
Чеснок
1ст.ложка соли
2ч.ложки сладкой паприки
1ч.ложка острого перца
1ст.ложка сахара
1ч.ложка черного перца
3 ст.ложки уксуса 7%
100 мл растительного масла
Приготовление:
Моем баклажаны, разрезаем вдоль и варим в воде, по 3 минуты с каждой стороны. Делать это удобно в сковороде/сотейнике, что бы баклажаны не крутились при варке. Достаем их, перекладываем в дуршлаг и ставим под гнет. Должна выйти вся лишняя жидкость. Пока баклажаны остывают, займемся начинкой.
Морковь шинкуем на терке для моркови по-корейски. Добавляем все специи. Хорошенько перемешиваем. Начиняем баклажан как на видео и складываем в посуду. Можно конечно и в пластиковый контейнер.
Баклажанчики можно пробовать уже через несколько часов.