Обалденный Базиликовый СОУС на зиму к мясу, пицце и даже просто на хлеб!

Сегодня я покажу вам очень вкусный рецепт соуса с базиликом. Этот ароматный томатный соус идеально подходит к мясу, макаронам и даже просто намазан на хлеб.
Ингредиенты:
помидоры 2 кг
лук 300 грамм
чеснок 2 головки
пучок базилика 1 большой
зелень петрушки 0,5 пучка
кинза по желанию
перец острый чили 1 штука с семенами
соль 1 стол.ложка
сахар 2-3 стол.ложки по вкусу
уксус 9% 1 стол.ложка
растительное масло 50 мл.
Приготовление:
1. Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке, оставляя кожуру. Чеснок и острый перец также измельчаем в блендере. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета в 50 мл растительного масла. Петрушку и базилик нарезаем ножом. У базилика нужно листочки отделить от веточек, веточки не будем использовать.
2. Помидоры перекладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 20 минут, пока соус не загустеет. Добавляем обжаренный лук, измельчённый чеснок, острый перец, петрушку и базилик. Добавляем соль (1 ст. ложка) и сахар (2 ст. ложки). Провариваем ещё 5 минут. По желанию добавляем специи и кориандр. Пробуем на вкус и корректируем при необходимости. В конце добавляем 1 ст. ложку уксуса и хорошо перемешиваем.
3. Разливаем соус по стерилизованным банкам, заполняя до самого верха. Закрываем стерилизованными крышками и плотно закручиваем.
#соус #базилик #базиликовыйсоус #консервация #рецепты

Сырные шарики с разными начинками - лучшая закуска на любой праздник!

Ингредиенты:
Яйца отварные - 4 шт
Сыр твердый - 320 гр
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Майонез
1 начинка:
Огурец свежий
Рыба слабосоленая (любая)
Укроп или петрушка мелко нарубленная ( свежая или сухая)
2 начинка:
Грецкие орехи
3 начинка:
Маслины без косточки
Паприка копченая молотая
#закуска #рецепты #кулинария

Попробовала НОВЕНЬКИЙ Салат с помидорами! Неожиданное Сочетание!

Сегодня я предлагаю приготовить необычный салат с помидорами, который мы называем "музыкальным" из-за его удивительного сочетания вкусов. Для него нам понадобятся:
Ингредиенты:
помидоры 400 г
банка фасоли
лук красный 1 шт.
чеснок 2 зуб.
зелень ( петрушка, кинза, сельдерей)
уксус яблочный 1-2 ст.л.
масло растительное ароматное 3-4 ст.л.
соль по вкусу
перец острый(1-2) или по вкусу
Приготовление:
1. Красный лук — нарезаем тонкими полукольцами.
2. Помидоры — разрезаем каждый на четыре части.
3. Сельдерей — мелко нарезаем (или заменяем петрушкой).
4. Острый перец — нарезаем по вкусу (я беру два).
5. Чеснок — два крупных зубчика, пропущенных через пресс.
6. Консервированная белая фасоль — одна банка (можно заменить красной или отварной).
7. Заправляем всё подсолнечным маслом и яблочным уксусом, добавляем соль по вкусу. Перемешиваем и наслаждаемся вкусным салатом, который отлично подходит как к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда.
#салат #фасоль #овощнойсалат #рецепты #кулинария